しろがね屋

中華そば　並(650円)

弘前市役所の近くに先月オープンしました。弘前市楢木で、朝ラー、朝ホルモンが食べられる店「けんちゃんホルモン」の移転です。店名は「しろがね屋」に変更。上白銀町のしろがねかな？
中華そばの並をいただきました。並でも結構な麺の量で、強い縮れのある極細麺です。弘前でお馴染みの麺ですね。
バランスのよいさっぱり系のスープでホッとする中華そば。具はホロホロなチャーシュー、麩、メンマ、ナルト、ネギ。
弘前の人はいいですね。ここで向かいの弘前公園の桜を見ながらビールに焼き肉、そして最後に〆ラーメンできますね。

青森県弘前市上白銀町３−８
11時00分～14時00分、17時00分～20時00分
定休日:日曜日、祝日

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海鮮処 潮騒亭 サンロード店

アラ出汁麺(700円)



サンロード青森3階のレストラン街に11月1日にオープンした海鮮処です。
券売機を見るとアラ出汁麺のメニューを発見。ここで食べる予定でなかったのに思わずポチッと押してしまいました。
だしソムリエ監修のラーメンとのこと。その名の通り魚出しのあっさり醤油スープに細麺を合わせてます。
大盛にすればよかったな〜と思いながら、周りをよく見るとほとんどの人がアラ出汁麺と海鮮丼みたいなのを食べてます。
後で分かりましたが12月は丼物、刺身定食を注文するとアラ出汁麺が無料サービスなようだ。
失敗した〜！

海鮮処 潮彩亭 サンロード店

青森県青森市緑３丁目９−２

サンロード青森

土曜日10時00分～21時00分

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丸海鳴海中華そば 金沢通り店

極厚肉の鳴海の中(1000円)

青森市の金沢小学校通りにオープンしたばかりのラーメン店に行って来ました。

以前もラーメン店だった所です。

メニューは一択。極厚肉の鳴海の中のみ。

太麺と細麺があり太麺を選択。

うどんのような太い麺に煮干しダシのラーメン。分厚いチャーシュー。

こんなラーメンを食べるとあの店を思い出します。

2021年8月31日、青森市長島にあった丸海鳴海中華そばが惜しまれながら閉店した。こんな言葉を残して。

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感謝を込めて

屋台から始め皆様に愛されて今まで営業してまいりました

３代目で○海鳴海はのれんをおろす事になり

○海鳴海の歴史は終了します

ラーメンを食べて笑顔になった皆様の顔は宝物です。ありがとうございました

皆様が素敵な笑顔で過ごせますように

○茂を今後とも宜しくお願い致します

今までありがとう

店主 鳴海 昇　

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樺太で中国人との出会いから始まり、屋台時代も合わせて３世代、創業80年の老舗の鳴海は丸茂にバトンタッチして暖簾を下ろした。
廃業後、丸海鳴海中華そばの外壁の看板と実際に使われていた暖簾は某店が保管している。

長島の本家で修行した女性が2019年12月に篠田に丸海鳴海をオープン。

そして12/7にまるかい鳴海中華そば金沢通り店がオープンした。

オープン価格で1,000円なので、本家のあの大盛ラーメンだと思いきや、普通サイズでした。今後どんなメニューになるのだろうか。

丸海鳴海中華そば 金沢通り店

青森市浪館前田４丁目３０−３８

営業時間9:00〜　

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rarmen AO

醤油らぁ麺(950円)

麺友に秋田市のラーメンはどこがいい？って聞いて教えてくれたラーメン店の一つ。
朝ラーしにやってきました。初めてのお店ですので券売機左上の法則で醤油らぁ麺にしました。
真っ白などんぶりに低温調理されたチャーシューが真ん中にあり麺が見えません。麺を引き出してみると平打ちの太い縮れ麺。ピロピロした好きな麺。その麺に負けないスープはとても濃厚な鶏ダシです。丸鶏を使ってるのかな？具は九条ネギと、細切りされたコリコリしたメンマ、海苔。
いや～、旨かった。これは再訪決定です。他のメニューも全部食べてみたいです。


ramen AO

秋田市川尻御休町１４−３４

8時00分～15時00分

定休日:月曜日

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ひない軒

醤油らーめん(800円)

秋田市の人気店。いつも駐車場がいっぱいで何度も通り過ぎてましたが、今日は早い時間に行って駐車できました。
醤油ラーメンをいただきました。比内地鶏を使った濃厚なスープは濃厚で油の加減も程よく美味しくいただきました。鶏ガラは使用せず、親鶏、比内地鶏の丸鶏、皮、脂を使用しているそうで、魚介、香味野菜等と4〜6時間煮込むようだ。
実はミスをした。清吉そばやのような親鶏のコリコリした肉が入ったラーメンをいただく予定でしたが、メニューは醤油ラーメンではなく、地鶏ラーメンの食券を買わなきゃいけなかったのだ。
また来ます。





らーめん秋田 ひない軒
秋田市将軍野南４丁目５−７
018-893-3635
10時00分～15時00分

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