らぁ麺ひら山

醤油らぁ麺(850円)


東京都新宿が本店の「らぁ麺はやし田」が監修とのこと。青森市浪岡に2/21にオープンしたばかりです。以前もラーメン屋さんだった場所です。
醤油らぁ麺をいただきました。はやし田同様に高級な鴨と大山鶏を使用した清湯スープです。麺はパツンと歯切れの良い細麺。チャーシューは吊るし焼き製法の豚肩ロースと低温調理の鶏むね肉の２種類。他にネギと、穂先メンマが入ります。鶏の甘味を感じる上品なラーメンでした。
濃厚昆布水掛けのつけ麺や、味噌も食べてみたいです。


青森市浪岡福田３丁目２−２
11時00分～15時00分
17時00分～21時00分
定休日:火曜日


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にぼ節

肉煮干そば(500円)+コロッケ(100円)

アウガの裏側に1月にオープンしたばかりの立ち喰いのお店です。「錦木惺」の隣です。
店名といい、メニューといい以前本町にあった「立ち喰い肉煮干しそば にぼ渋」に似てます。
いや、麺類もトッピングの値段もにぼ渋と同じです。間違いないですね。魚っ喰いの田などの㈱DENフードスペシャルの経営なようです。
麺類は、肉煮干そば(500円)、辛い肉煮干そば(600円)、カレー肉煮干そば(600円)の3種類で大盛は100円増しです。
前はカレー肉煮干そばは無かったかな？
煮干しそばとコロッケをいただきました。
煮干しそばは油の浮かない和風だしに、無かん水のモッチリした中太のストレート麺はうどんのようだ。具は豚バラ肉とネギに魚粉。前回と同じ感想で、やはりこれはラーメンというより肉うどんです。一味はありますが胡椒は置いてません。無料の天かすを少し入れていただきました。次はカレー肉煮干そばを食べてみたい。


立ち喰い肉煮干しそば にぼ節
青森県青森市新町１丁目３−２２
11時00分～15時00分
定休日:日曜日

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錦木惺

ラーメン(770円)

アウガの南側に昨年10月にオープンしたお店です。カウンター3席に２人掛けテーブル2つの小さな食堂です。
アルコール類、定食、麺類、サラダ、一品料理、だし茶漬けなどがあります。
今日はランチタイムでなく、晩酌しに来ました。何品かのおつまみと、ビール、芋焼酎、サワー・・・お酒の種類が豊富です。
そして〆ラーメン。あっさりしたスープに細い縮れ麺を使ったラーメンです。
いつも飲んだ後のラーメンは美味しいですが、だし茶漬けがとても気になりました。



憩い食堂 錦木惺（きんもくせい）
青森県青森市新町１丁目３−２２
017-753-1770
11時00分～20時00分
定休日:日曜日


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うまいもん屋 Mendy(メンディ)

ラーメン(800円)+カレー(600円)

カリー屋のインディが、ラーメン屋のメンディになったという、まるで冗談のような情報を得て行ってきました。
3/13にオープンしたばかりで混んでました。時間が掛かりそうなので無料のスープを飲みなから待ちます。煮干しのスープです。
ラーメンの麺はうどん級の太さのもっちりした麺で、煮干しのスープを合わせます。青森市で人気のアレ系の煮干しラーメンですが薄口でクセがないラーメンです。
焼そば屋しょう太のInstagramで知りましたが、しょう太の麺を使用しているそうです。メニューには焼そばもあります。
カレー屋さんのイメージが抜けきれずにカレーもいただいたのですが、経営者は別なようでした。
ラーメンとカレーのハーフセット(900円)を注文している人が多かったです。


青森県青森市桂木２丁目１−１３
017-764-6088
営業時間10:30〜14:30
定休日:日曜日

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支那そば いしおか

中華そば750円+大盛100円

パサージュ広場で営業していた「麺処 石岡喜一郎商店」がサンロード青森南口駐車場近くに店名を変えての移転です。1/27～1/30のプレオープン中に行きました。グランドオープンは2/1です。
80年程前に祖父の石岡喜一郎氏が屋台でやっていた昔ながらの煮干し出汁の中華そばを再現。高齢者にも覚えやすい店名にしたとのこと。
因みに店主は幸畑のめんや喜一の店主の従兄弟。
プレオープン中は中華そばのみの提供。大盛でいただきました。相変わらず美味しい煮干しだしの中華そばです。
この辺にラーメン屋さんは何軒あるんだろ？激戦区ですね。今後味噌ラーメンもやるのかな？楽しみです。


青森屋台中華そば 支那そばいしおか
青森市緑3-8-8
11:00～15:00、17:00～20:00
定休日:火曜日

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