麺工房やびな

醤油soba(850円)

2019年4月にオープンした能代市の「麺工房やびな」に行って来ました。外観も内装もカフェのような佇まい。このお洒落な雰囲気は青森市だとオールウェイズのようだなと思いながら水を取りに行くと、ウォーターサーバーにオールウェイズのステッカーが貼ってました。ビックリ。ご関係は分かりません。
メニュー筆頭の醤油sobaをいただきました。
鶏の旨味が濃厚なスープに平打ちの手揉み麺。具は生ハムのようなチャーシュー、ゴリゴリした極太メンマ、ネギ。丁寧さを感じる一杯で無加調なようです。
因みに店名の「やびな」は店主の斎藤さんが福島県いわき市出身で、「一緒に行こう」という意味の方言だそうです。


「麺工房やびな」
秋田県能代市下内崎71
昼の部： 11:00〜14:30（L.O.14:00）
夜の部： 17:00〜20:30（L.O.20:00）
定休日:火曜日

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粉もん家はち

煮干しラーメン(800円)

大館市のハチ公通りにある鉄板焼のお店です。
ラーメンもやっているとのことで寄ってみました。日本酒の種類も豊富でいろいろ摘まんでいたらお腹一杯になってきましたが、煮干しラーメンを〆にいただきました。甘味のあるスープにながねぎのみじん切りがたっぷり。ゴリゴリした極太のメンマが入ってます。ラーメンはもう一種類、昔ながらの中華そば(800円)がありました。
ランチもやってますが、夜の部はラーメンだけの注文はお断りです。


粉もん家はち
秋田県大館市大町３−１
0186-99-0392
18時00分～0時00分
定休日:日曜日


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中華そばINNOVATION

比内地鶏そば(800円)

靴を脱いで中に入ると、マスター一人で切り盛りしてます。何にするか悩みましたが大館市まで来たのですから比内地鶏そばが気になりそれにしました。
スープはやはり比内地鶏なのでしょうか、鶏出汁に和出汁を合わせたようなスッキリしたスープにプツンとした食感の細麺を合わせます。
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、鶏挽き肉、セリ。
他のメニューも気になります。
中華そば改(800円)、背脂ねぎ中華そば(800円)、淡麗煮干し中華そば(800円)、濃厚煮干し中華そば(800円)、とんこつ醤油ラーメン(800円)、濃厚つけ煮干し(800円)

隣のコインパーキングに駐車すると100円引きになります。駐車料金は50円でした。


秋田県大館市桂城１９−４
11時00分～14時00分

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まるあん

中華そば(700円)


ハローワーク大館の向かいあるラーメン店。まる○安の看板と、ラーメン屋っぽくないデザインの暖簾があります。店内には靴を脱いで入ります。カウンター6席と、3,4人座れるテーブルが2つあります。
ラーメンは10種類以上ありましたが一番シンプルそうな中華そばにしました。野菜サラダがサービスで付きました。縮れのある極細麺に、昔懐かしい感じのするあっさりスープのラーメンです。
具は海苔、ネギ、メンマ、カマボコ、ゆで玉子と思いきや、海苔を持ち上げると麩とワカメが隠れてました。
煮干し中華(900円)も気になりました。


○安(まるあん)
秋田県大館市清水１丁目１−７６−１
11時00分～14時30分

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斎藤みそ家

ネギ味噌ラーメン(840円)


店名から分かる通り味噌ラーメンの種類が豊富なラーメン店です。
1万円札も使用できる券売機の前で悩みます。決めきれずにいたら他のお客さんが来店したので慌ててネギ味噌ラーメンのボタンをポチっとな。
中太の縮れ麺はツルツルでモチッとした麺でコクのある味噌味によく合います。醤油や塩のラーメンもありますが、次も違う味噌味のラーメンを食べてみたいです。
次から次へとお客さんが来店し、外で待っている人もいますので入口が塞がり、出口が別になります。


秋田県大館市片山町３丁目１−１４
11時00分～14時45分、17時00分～20時15分
定休日:水曜日

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