津軽ラーメンあーかい部秋田県

津軽ラーメンあーかい部

営業時間、定休日などは変更されている場合がございますので信用しないでください。変更された情報がございましたら、コメントでお知らせいただければ幸甚です。

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麺屋あさひ

淡麗煮干しらーめん(醤油)800円

能代市には珍しい煮干しラーメンの店です。

濃厚煮干しと淡麗煮干しの2種類ある津軽スタイルのメニューです。淡麗煮干しラーメンは醤油と塩の2種類。他に背脂煮干しもあります。

今回は淡麗煮干しらーめんの醤油にしました。

4種類の煮干し等を使った無化調スープに、麺は低加水のパツンとした食感の細いストレート麺。2種類のチャーシューに太いメンマ、ネギ、角切り玉ねぎ。

スタンプカードをいただきました。麺屋あさひとラーメン哲學の共通となってます。

麺屋あさひ

秋田県能代市上柳８−５

090-4886-2955

7時00分～15時00分

定休日:水曜日

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2026/04/27 (Mon) 秋田県 Comment(0)

藤茶屋

中華そば(930円)

2024年9月にオープンした潟上市の人気店。

「中華蕎麦」と「煮干蕎麦」の２枚看板でどちらも化学調味料は不使用。

鶏、貝、乾物のトリプルスープで仕上げる「中華蕎麦」と、八郎潟町産わかさぎと3種の煮干し使用の濃厚煮干しスープの「煮干蕎麦」

麺はどちらも「麺屋棣鄂」から仕入れる細ストレート麺を使用。

中華蕎麦をいただきました。中華蕎麦のみ手もみ麺に変更できるとのことで手もみ麺でお願いしました。
鶏は比内地鶏、白神地鶏、名古屋コーチンを使用とのことでとても味わい深い。
具材もこだわりがあって、チャーシューは秋田産豚ロースと燻香を付けた秋田産肩ロースの2種類のチャーシュー。
歯切れのいいポリっとした食感のメンマ。羽城地区の九条ネギ。化学調味料不使用のナルトは初めていただく。
とても美味しかった。煮干蕎麦もぜひ食べてみたい。

秋田県潟上市昭和大久保堤の上104-1

10:30-13:30

定休日:木曜日・金曜日

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2026/04/15 (Wed) 秋田県 Comment(0)

中華そば繁昌軒本店

えび天中華そば(980円)

昭和16年頃、高足駄を履いた大曲農業高校の学生が支那そば繁盛軒と書かれた屋台でラーメンすすっている。そんな古い写真をネットで見て、この老舗ラーメン店にぜひ行ってみたいと思ってました。今の地に店舗を構えたのは昭和24年ですが屋台から始めた創業年は不明だという。そんな大曲のレジェンド店に行って来ました。

オリジナリティ溢れるラーメンのメニューが豊富です。

えび天中華そばをいただきました。いわゆる天中華ですね。えび天が２本乗っかってます。とても優しい煮干スープにえび天の油が広がります。懐かしさを感じる麸と穂先メンマも嬉しい具材ですね。

また来たいです。支店にも行ってみたいです。