魚醤らーめん ひいらぎ

魚醤らーめん(680円)


旧比内町の「道の駅ひない」の近くから移転しました。
サンマー麺、中華そば、煮干、ゆず煮干、ゆず中華など種類豊富ですが、看板メニューの魚醤らーめんをいただきました。
鯵、片口鰯、牡蠣、イカ、昆布に魚醤を使った無化調ラーメンだそうです。
魚醤に少し抵抗感じてましたが想像と違いクセもなく、むしろスッキリとしたスープでした。他のメニューも食べてみたいです。特に味噌系に興味あります。


秋田県大館市有浦２丁目３−５２ 石田ビル
090-5590-5410
11:00～15:00（L.O.14:30）
定休日:日曜日、第２•４月曜日



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山城屋

魚介豚骨ラーメン(800円)


大館市の早口駅の近くで兄弟二人でやっているラーメン店です。
メニューは魚介豚骨ラーメン、チャーシューメン、魚介まぜそばの３種類。
魚介豚骨ラーメンの並をいただきました。麺の量は150gです。
スープは豚ゲンコツ・鶏モミジの動物系に、煮干し、サンマ節、サバ節、宗田鰹を加えた濃厚なスープ。麺は自家製の太麺です。
濃厚ではあるがくどさが無い食べやすいラーメンです。


秋田県大館市早口字上野85-1
0186-54-2238
10:30～14:30
定休日：月曜日




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梅正

梅ちゃん(750円)

大館市から鹿角市方面に向かう103号線と、比内に向かう285号線との交差点にあります。
味噌ラーメンが人気なようですが、店名の付いた梅ちゃんを食べました。
熱々の鉄鍋に入ってきます。たっぷりなネギの上に刻んだ生姜が乗っかってます。
その名の通り梅風味のさっぱりした醤油ラーメンです。ツルンとしてプリプリな麺が美味しい。味噌ラーメンでも食べてみたいです。


梅正(うめまさ)
旧梅正屋
秋田県大館市中山流田１０８−１
0186-43-3088
11時～20時、休憩15時～18時
定休日水曜日

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我が家

らーめん(550円)


黒石市と藤崎町にある我が家ではありません。
旧鷹巣町の鷹巣中央公園の近くにある食堂です。偶然通りかかって見つけました。営業中の札がありました。朝ごはん食べてなかたので朝ラーすることにしました。
10時前だったのですが、本当は11時からの営業だそうです。丼物、定食、カレー、チャーハン、ピラフ、麺類と何でもある大衆食堂です。
ラーメンにしました。細い縮れ麺で魚介香るあっさりしたラーメンです。
具はチャーシュー、ネギ、カマボコ、ナルト、わかめ。
久しぶりの朝ラーでした。昼はどこのラーメンにしようかな？



秋田県北秋田市脇神赤川岱１４６
0186-62-2821
11時00分～20時00分
定休日：日曜日


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拉麺 雅龍

エグ煮干ラーメン(750円)

東大館駅の目の前で2017年から営業しているラーメン店です。マスター1人でやってます。
数量限定のエグ煮干ラーメンをいただきました。
塩もあるようですが醤油の中太ストレート麺でお願いしました。
煮干し、宗田節、サバ節などの節系で取ったスープで動物系は使っていない。それだと蕎麦つゆっぽくなるのでラード、鶏油を使用。具はバラチャーシュー、極太メンマ、ネギ。
メニューはエグ煮干しですが、決してエグくはありません。津軽衆の自分からすればさっぱりして食べやすい煮干しラーメンです。美味しかったです。ぜひ細縮れ麺でも食べてみたいです。
他に煮干しラーメンと、柚子塩ラーメンもあります。


拉麺 雅龍(まさしりゅう)
秋田県大館市常盤木町13-7
080-3328-0115
11:00〜15:00
定休日：第1・3水曜日