如意亭

中華そば　360円


長年の宿題店でして中々訪問できないでおりました。やっと念願の初訪問。弘前南高校の近くにあります。
木綿の布の暖簾は破れて縄暖簾のようになってます。間もなく令和元年も終えようとしているこの日、店内は平成を通り越して昭和の雰囲気が漂う。
メニュー筆頭の360円の中華そばをお願いしました。
あ～、ノスタルジックラーメンだね。
出前の注文に耳を傾けると｢は？味噌ラーメンの麺もチャーシューもいらない。それにワンタンを入れるんですか？｣
一瞬ラーメンたぐる手が止まってしまった。
いろんな我がまま聞いてくれてるんですね。
ワンタン美味しそうだったのでまた来ようっと。



如意亭
弘前市大字若葉２丁目６－９
0172-88-3951
11:00～20:00頃
日曜日は14:00頃まで

さんま煮干しそば高倉

秋刀魚の濃ゆい煮干しそば(750円)


弘前市運動公園入口近くに今月24日にオープン。
駐車場は店舗の少し離れた左側に12台分あります。カウンター5席に座敷テーブル4人掛け3つあります。
ラーメンのメニューはオープンしたばかりなのか｢秋刀魚の濃ゆい煮干しそば｣の1択。
濃厚系の煮干しスープに麺は縮れのある平打ち麺。具は鶏と豚の二種類のチャーシュー、メンマ、ネギ、ナルト、大根おろし、レモン。
大根おろしの入ったラーメンは青森市の山水苑の大根おろしラーメンと、康家のつけ麺でしか食べたことないです。
秋刀魚煮干しや、秋刀魚節のラーメンは何店かでいただきましたが、何れもさらりとしたスープで、このような濃厚スープにしたラーメンは初めてです。
お好みでレモンをしぼったり、割スープを使ってくださいと説明を受けました。
ラーメンのスープは、スープ割しなければいけないほどの粘度ではないのですが一応やってみました。
今後提供予定として｢焼き干しと鯛の中華そば｣と｢山菜と煮干しのまぜそば｣もあるようです。


青森県弘前市豊田3-1-1
0172-55-5885
11:00～16:00、17:30～21:00
定休日:10月は、10/1、10/8の火曜日、
10/16,10/26,10/30の水曜日
11月からは毎週水曜日

ながれぼし

煮干し中華そば　600円



2019年5月20日オープン。セルフサービスです。

自家製麺 ながれぼし
弘前市宮川3丁目2−4
080-1830-8465

ふくちゃん食堂

中華そば(700円)


平成最後の弘前さくらまつりに行ってきました。
やはり弘前公園の桜は日本一ですね。
観光客も多く、ラーメン食べたくて露店を覗くも、満席だったり、スープ切れだったりでやっと4人で座れる露店にたどり着く。
細い縮れ麺の津軽らしい中華そば。歩き疲れたので一気に平らげました。
もう一杯食えるかも。
弘前さくらまつり2019の会期は4/20～5/6です。


弘前市下白銀町1
弘前公園内　弘前さくらまつり

なべらーめん たぬき亭

みそ(730円)


ラーメンが鉄鍋で出て来る｢たぬき亭本店｣に行ってきました。｢完熟魚介味噌｣｢完熟胡麻味噌｣｢完熟豚骨味噌｣にはそれぞれ、みそネギ、みそネギ味玉、みそ焼豚、みそバターコーン、辛みそ、牛乳みそ、牛乳みそカレー、牛乳辛みそ、などがあり味噌ラーメンのメニューが豊富です。麺は無添加自家製麺。
ノーマルなみそラーメンをいただきました。七種類の味噌をブレンドした甘味のある味噌ラーメンです。

同行者は、根昆布の入った北磯潮。
これは煮干しスープに細縮れ麺。あっさりしたラーメンです。
そして濃厚魚介つけ麺は、つけダレの他に、出汁の入った鍋を固形燃料で出汁を温めます。このスタイルのつけ麺は初めてです。


北磯潮(680円)


濃厚魚介つけ麺(860円)



なべらーめん　たぬき亭
弘前市外崎4-6-36
0172-28-5963
11:00～24:30