山城屋

魚介豚骨ラーメン(800円)


大館市の早口駅の近くで兄弟二人でやっているラーメン店です。
メニューは魚介豚骨ラーメン、チャーシューメン、魚介まぜそばの３種類。
魚介豚骨ラーメンの並をいただきました。麺の量は150gです。
スープは豚ゲンコツ・鶏モミジの動物系に、煮干し、サンマ節、サバ節、宗田鰹を加えた濃厚なスープ。麺は自家製の太麺です。
濃厚ではあるがくどさが無い食べやすいラーメンです。


秋田県大館市早口字上野85-1
0186-54-2238
10:30～14:30
定休日：月曜日




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焼肉美食亭 いわや

ユッケジャン麺(880円)


焼肉屋で麺類を食べるとなると冷麺を食べることが多いです。いわやでは冷麺以外の麺類を食べたことありませんでしたが、今回は中華麺使用のユッケジャン麺をいただきました。
牛肉、野菜を煮込んだユッケジャンスープは甘味と辛みを感じる濃厚なスープです。
辛さは、1.ピリ辛、2.辛口、3.激辛の3段階あります。


青森市東大野２丁目４−６
017-739-8006
11時00分～22時30分



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ふじわら屋

ラーメン(600円)+半ライス(100円)

盛岡市の肴町商店街アーケード隣のマンションの一階にあります。
暖簾が出ていないので不安でしたが営業してました。すぐ近くにいつも行列が出来る「たかみ屋」がありますがこちらも負けておりません。ほぼ満席で自分の後には行列が出来ました。女性３人で切り盛りしてます。
ラーメンをいただきました。黒いスープですが見た目ほどしょっぱくなく、甘味を感じる醤油ラーメンです。麺は縮れのある細麺。具はチャーシュー、メンマ、ネギ、のり。
特にバラチャーシューが美味しかった。味がよく染み込んで柔らかい。チャーシューメンが人気なのがよく分かります。
半ライスも頼んだのですが、付いてきた漬物が美味しかった。ちょっと酸っぱくなった好みの味です。自家製なのかな？母の味のようです。
今度はチャーシューメン(800円)をいただきに来ますのでおばちゃんお元気で！


ふじわら屋
岩手県盛岡市肴町8-12
019-651-2095
11:30～15:00


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梅正

梅ちゃん(750円)

大館市から鹿角市方面に向かう103号線と、比内に向かう285号線との交差点にあります。
味噌ラーメンが人気なようですが、店名の付いた梅ちゃんを食べました。
熱々の鉄鍋に入ってきます。たっぷりなネギの上に刻んだ生姜が乗っかってます。
その名の通り梅風味のさっぱりした醤油ラーメンです。ツルンとしてプリプリな麺が美味しい。味噌ラーメンでも食べてみたいです。


梅正(うめまさ)
旧梅正屋
秋田県大館市中山流田１０８−１
0186-43-3088
11時～20時、休憩15時～18時
定休日水曜日

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麺屋ひとつなぎ

塩らーめん(700円)

柏温泉の隣に3/15オープン。塩ラーメンが売りのラーメン店です。この辺、何気に旧柏村のラーメン激戦区です。
醤油ラーメンもありますが、しおにぼ、のり塩、塩レッド、えび塩、鶏塩、塩アヒージョなど、塩の種類がとても多いです。
券売機で食券を買うのにどれにするか悩みましたが、悩んだ時は左上の法則で塩らーめんを選びました。
おすすめの食べ方が書いてありますのでその作法しに従いました。スープを飲んで、麺を食べて・・・
極細の縮れ麺はシャキッとしたベストな茹で具合。スープのバランスもいい感じです。
チャーシューもメンマも作り手の丁寧さが伝わります。スタッフの接客も気持ちがよくてまた訪れたくなりました。


青森県つがる市柏下古川絹森１−４
11時00分～14時00分
17時00分～20時00分(水、金のみ)
定休日:火曜日

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