名代三角そばや 本店

中華そば　並(800円)

マルタマ、丸竹食堂、三角そばやが十文字ラーメン御三家と呼ばれており、こちらの三角そばやは昭和25年創業。十文字ラーメンを代表する老舗のラーメン店です｡

自家製の手揉み縮れ麺はかん水不使用。ダシは青森県産の焼き干し等を使用してます。他の御三家よりも若干醤油が濃い印象。とても透き通ったさっぱりしたラーメンです。具はネギ、チャーシュー、メンマ、海苔、ナルト、麩が入ります。

尚、店名の「名代」は「なだい」と読みます。

名代三角そばや 本店

秋田県横手市十文字町梨木羽場下６３−１

11時00分～17時00分

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ラーメンビヨリ

濃厚煮干ラーメン(950円)

10月29日にオープンしたラーメンビヨリ。新城の麺屋晃心が店名を変更して問屋町に移転しました。以前同様に化学調味料不使用の自家製麺。メニューは新城時代より50円値上げです。

鶏白湯が人気でメニューのトップにあります。ここは何を食べても旨いのですが、今回は濃厚煮干ラーメンにしました。

名前の通り濃厚なスープで煮干しかガツンと効いてます。もっちりした麺によく絡んで美味しい。

券売機にはまだ発売していない「朝ラー、背脂煮干」があります。朝ラーメニュー、いつからやるのかな？とても楽しみです。

【追記】
しょうゆラーメン



【追記】
煮干つけ麺



【追記】
濃厚鶏そば



【追記】
濃厚鶏つけ麺


【追記】
朝ラー(背脂煮干し)

【追記】
みそラーメン(期間、数量限定)

【追記】
煮干つけ麺(辛味付き)




ラーメンビヨリ

青森県青森市問屋町２丁目１０−３

7時00分～14時00分

定休日:月曜日

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元祖十文字中華そばマルタマ

中華そば(500円)

昭和10年創業。十文字ラーメン発祥の店と言われてます。当時たくさん住んでいた中国人から製麺を習い、それに和風スープを合わせて十文字中華そばが生まれたようだ。

マルタマ同様、十文字ラーメン御三家の一つである丸竹食堂もそうだが、今どき500円という値段は嬉しい。こちらの料金は前払い制です。

十文字ラーメンの特徴である縮れ麺に魚介スープ、そして麩が入ります。

今度は夏に来て「ひゃっこい中華そば」を食べたいな。

元祖十文字中華そばマルタマ

秋田県横手市十文字町佐賀会上沖田３７−８

火曜日定休日

11時00分～19時00分

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丸竹食堂

中華そば(500円)

秋田県のご当地ラーメンである十文字ラーメン御三家の一つ。昭和２９年創業です。　
油の浮かないすっきり透徹したスープは、煮干し、昆布、カツオ節など魚介系。とても素朴であっさりしてます。麺は自家製の極細麺。具はネギ、メンマ、チャーシュー、かまぼこ、麩、そして小さな海苔。こんなかわいい海苔のトッピングは初めてです。付いてきた漬物も絶品。
冷やがけ中華(550円)も食べてみたい。

丸竹食堂

 秋田県横手市十文字町本町７−１

11時00分～14時00分

木曜日定休日

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煮干しらぁめん髙

にぼコ(880円)

六戸町小松ケ丘の住宅街にある煮干しラーメンの専門店です。カフェからの業態転換らしくお洒落な店内です。
メニューは煮干し4兄弟です。あっさり煮干しの「にぼタン」、こってり煮干しの「にぼコ」、よくばりにぼまぜそばの「にぼミ」、がっつりなあなたへ「にぼジロ」
にぼタン狙いで来たのですが生憎売切れ。
にぼコにしました。
券売機で食券を買って渡すと座る席番号を指定されます。番号で呼ばれてラーメンを取りにいきいざ実食。
ドロっとした動物系に魚粉を合わせた濃厚スープにもっちり、した中太麺。２種類のチャーシュー、極太メンマ、ゆで卵、海苔、ネギ、ザクたまがトッピング。
やっぱりにぼタンも気になるのでまた来ます。

煮干しらぁめん髙〜はしごだか〜
青森県上北郡六戸町小松ケ丘５丁目77-2129
090-5233-1659
10：00～14：00
定休日：日曜日、月曜日

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