蘭華亭

らぁめん 580円

　弘前駅前公園の隣にあるラーメン屋さんです。
　メニューは「醤油」「味噌」「塩」「その他の麺類」に分類されていて全てのラーメンに半分の味付け玉子が入り、麺は大盛りでも同じ値段です。
　今回は醤油味の「らぁめん」をいただきました。
　スープは14時間掛けたげん骨・鶏ガラの動物系と平子鰯煮干など魚介系とのダブルスープだそうです。 それに中細の麺を合わせます。とても深みがあって美味しいラーメンです。
　チャーシュー、メンマの他に、長ネギと万能ネギの小口切りが入ります。
　「今やラーメンはハイレベルな食の地位になったと思う。手を抜いたり、気を抜いたりすると、すぐにお客様に悟られる。ますます県外からも出店してくる。毎日危機感を抱きながら地元で頑張ります。」と書かれてます。
　いや～、今日食べたラーメンはハイレベルだったですよ。他のラーメンもぜひ食べてみたくなりました。


弘前市駅前町6-15 SKビル 1F
0172-38-3337
11:00〜15:00/17:30〜2:00
定休日:月曜日

一力

中華 450円

　弘前市富田にあります昭和9年創業の歴史あるお蕎麦屋さんです。
　約20年ぶりの訪問です。とても懐かしいです。
　店舗の向かいには12台分の駐車場があります。店内は老舗そば屋らしくとても落ち着いた雰囲気で、テーブル席が7卓、座敷に6卓あります。
　さて、過去2回の訪問時はどちらもざるそばをいただきました。
　今回は中華そばをいただきます。メニューには「中華」と書かれてます。
　老舗そば屋の中華そばですので、油の浮かない和だしのすっきりしたスープのラーメンを想像してましたが真逆でした。
　表面には結構な量の油が浮き、和だしよりも鶏ガラの動物系のコクが濃厚なスープでした。
　麺は極細な麺で、硬めのゆで加減はかなり好みです。
　柔らかいバラチャーシューに、コリコリと食感の楽しいメンマも旨い。あとはネギとカマボコ。
　カマボコが入るのはそば屋らしい具ですが意外と珍しかも。青森市内では、「ドサン子ラーメン」と「王味」と「雀庵」
あとは・・・思い浮かばない
　それにしても意表を突かれた老舗そば屋の中華そば。この裏切りはいいな～。こんな中華そばも大好きです。
　因みに自分はラーメンだけでなく、日本蕎麦も大好き。ざる蕎麦一枚だと足りないので二枚食べたりする。または、天ぷらだったり天むす付けると軽く1000円越えますよね。
　もし自分が蕎麦ブロガーだと破産してますな(笑)


青森県弘前市大字富田３丁目２−１ ７
0172-32-4565
営業時間 11:00〜19:00
定休日:月曜日（祝日の場合は翌日）

中みそ

みそラーメン 600円

　弘前の味噌ラーメンと言えば真っ先に思い浮かぶのが中三デパート地下の味噌ラーメンですよね。
　店名が「チャイナドール」の頃は何度か食べてますが、通称の「中みそ」が店名変更になってからは初めてです。
　中みそがソールフードとなっている弘前市民と違って、人生初めて食べた味噌ラーメンの「アジサポ」が基本になっている自分としてはこの甘さに驚きます。
　人参と玉ねぎの甘さだと、何かの本に載ってましたがまるで砂糖が入っている感じがします。
　ざっくりと大雑把にカットしたキャベツは、シャキッとした部分や、ヘナッとした部分が混在したり、他にモヤシの量、挽き肉の固まり具合。そしてニンニク、生姜の感じもその時によって結構違いがありますよね。一緒に食べた人と見た目に違いがあったりします。キャベツの芯や、挽き肉の固まりがあって、ラッキーとかアンラッキーとか・・・それでもこんなに老若男女のお客さんが賑わってますので、昔から弘前市民に愛されているのが良く分かります。
　女性は小サイズ(500円)でもいいかもしれません。



青森県弘前市土手町49-1中三弘前店B1F TEL:[phone]
営業時間：10:00～18:30
定休日：年中無休

白神飯店

中華そば 480円

　休暇を利用して6月8日にロードショーの「奇跡のリンゴ」ロケ地を数ヵ所巡りました。
　その一つ、木村家の住宅として撮影された「白神酒造」に行く途中にある食堂で昼食をとりました。
　場所は白神山地の暗門の滝方面に向かう国道28号線沿いです。そう聞くと遠い感じがしますが市中心街からは車で15分程度で着きます。
　民宿もやっているこちらの食堂内には「奇跡のリンゴ」主演の阿部サダヲと中村義洋監督のサイン色紙がありました。
　どうやら味噌ラーメンが看板メニューなようだが暑いしな・・・お！冷たい中華そばもある。
　やっぱり普通の中華そばにしました。
　煮干しなどの魚介出し中心の雑味のないすっきりした醤油ラーメンです。この津軽味によく合う細い縮れ麺。具もシンプルにメンマ、たっぷりのネギ、味のしみたチャーシューと完璧！
　今度は味噌ラーメン食べに来ようかな。
　ラーメン類は他に、冷たい中華そば(530円)、ワンタン麺(630円)、チャーシュー麺(740円)、味噌ラーメン(530円)、辛みそラーメン(580円)、味噌チャーシュー(740円)、ネギ味噌ラーメン(740円)、ネギ味噌チャーシュー(950円)、ざる中華(580円)


(白神酒造)


青森県弘前市国吉村元279-2
0172-81-7171
営業時間 昼11:00～14:00 夕16:00～21:00
定休日 毎週火曜日

杉ッ子食堂

支那そば 450円


　日本テレビ系のズームイン朝で、田畑に出前する食堂として放映されて一躍有名になりましたね。



　青森からの中継はRABの青山良平さんの頃です。
　実は、知る人ぞ知る。青森市にも田畑に出前するラーメン屋さんがありました。畑のどの辺か分からなくて大変だったが楽しかったそうです。訳あって今は違う商売してますので内緒にしておきます(笑)
　さて、こちらは長く営業していて41年だそうです。
　農作業の合間に寄ったと思われるお客さんや、サラリーマンがいて賑わってました。
　大きなエビフライやホタテが入った 「じょんがらラーメン」、お肉たっぷり玉子ポトリの「焼肉ラーメン」、魚介類がいっぱいの塩ラーメン「大漁ラーメン」がウリなようでどれも900円。
　少し迷いましたがシンプルに支那そばにしました。
　アキモト製麺の中太縮れ麺に、スープは煮干しなどの魚介系とガラ系を合わせたと思われ、甘味がほのかにあるバランスのいいラーメンで旨い。しょっぱくて歯応えのいいメンマも好みです。
　ラーメン類は他に、塩ラーメン(550円)、味噌ラーメン(550円)、ネギミソラーメン(650円)、チャーシューメン(650円)、味噌チャーシューメン(750円)、冷し中華(650円)、中華ざる(550円)


青森県弘前市大字高杉字神原108-4
0172-95-2519
11:00〜18:00
不定休