玉松観光食堂

・ラーメン　５００円

　蓬田村の玉松海水浴場の、物産館マルシェよもぎたの向かいにある食堂です。
　久しぶりにここでラーメンを食べることにしました。
　あっさりスープですが醤油味は濃い目です。ほんのり香るのは生姜かな？
　麺は黄色い縮れ麺で、麩・海苔・山菜・チャーシュー・ネギが入ります。
　山菜そばによくある山菜なのですがラーメンに入るのは珍しいですね。
　ラーメン類は他に、塩味の野菜ラーメン（６３０円）、味噌ラーメン（６３０円）、チャーシューメン（７３０円）があります。
　今月の休みは７日（月曜日）のみだそうです。

東津軽郡蓬田村郷沢浜田１３６-６５
0174-27-2574
10:00～19:00

 

限定裏つけ麺対決 「バリカタ細麺」ＶＳ「六厘舎風極太麺」

　勝手に対決させてしまってすみません！たまたま二日連続で「限定」で「裏メニュー」で「定番アレンジつけ麺」を食べたものですから、自分の頭の中で楽しく対決しておりましたので記事にしてみます。

　27日に食べたのが「長尾中華そば　西バイパス店」の「こくつけ丸広限定（通称：限定こくつけ）」
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　24日から31日までの期間限定メニューで、9月から開催される、川越の青森物産展で提供する限定メニューだそうです。
　麺は細くて博多ラーメンのバリカタと言われる茹で加減のようで芯が残っているような食感があります。
　つけだれは定番メニューの「こくつけ」より超プリンプリンな濃厚魚介。魚粉もたっぷり乗っかって来ます。
　なんといいますか、麺をすった時の音からして違います。
　「ジュルッ！」ではなくて・・・「ジョポワンチュ～！」
　・・・文字ではうまく表現できないな。
　トロトロ感はあんかけ風といいますか、これがバリカタ麺に絡みやすくて、後半つけだれが足りなくなりそうでした。
　パリパリ細麺を使った、あんかけ皿うどんのような食感？・・・ちょっと飛躍し過ぎかな。
　つけ麺の麺は全国的に極太化していて、「噛み応えのある太い麺」＝「うまい麺」と言うつけ麺ファンが多くなったと聞いたことがありますが、こんな細麺と合わせたものは初めて食べました。
　美味しかったです！青森物産展の成功を祈ります。

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　翌28日に食べたのが「ら～めん道場」さんの、通常メニュー「コク節つけ麺」の極太麺バージョン。この日から発売開始です。
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　こちらはＴＯＫＹＯ六厘舎専用粉の「傾奇者」と「加福製麺所」と「ら～めん道場」のコラボレーション。
　香りの良い極太麺は小麦色してツヤツヤなイケ麺。タレに付けないでそのまま２本くらい口に入れてみたらうまい。麺の力強さがストレートに伝わります。
　コク節つけダレとの相性は平打ち麺とは抜群でしたが、この弾力のある極太麺とも相性がいいですね～。旨かったな～
　尚、こちらは期間限定というより個数限定です。確か１６０玉でしたっけ？
　自分が食べていたら、ちょうど製作者である加福製麺所の社長夫妻が来店しました。
　後から入ってくるお客さんも店主のブログを見て来たのでしょうか？「極太麺で！」「新しい麺で！」とのリクエストが続々でした。
　この分だと土日で無くなるかもね？

　さ～！みなさん。どっち？どっちもですよね～。限定レア物ですよ！急げ～！


※どちらの店主もブログを開設してますのでご覧ください。
　　「長尾中華そば」店主のブログ記事　　　　　　　「らーめん道場」店主のブログ記事

 

奥崎食堂

・　ラーメン定食　５５０円

　三内霊園の近くに昔からある食堂です。
　久しぶりです。前に来たのは１４～１５年前かな？
　定食の種類が多くて安いと定評ですが、今日は気温３１度。サラッとラーメンだけ食べようと入りました。
　・・・・・・探したけどないのです。あのメニューが・・・
　そうそう、普通は最低限あるメニューだろ・・・あれが
　ラーメンがない・・・・
　何度も見ましたが、中華そばとしても、支那そばとしても無い。昔からそうだっけ？
　もう一度ラーメン類を見る・・・ラーメン定食（５５０円）、みそらーめん（５００円）、チャーシューメン（５００円）、やさいらーめん（５００円）、やさいらーめん定食（６００円）、みそらーめん定食（６００円）、中華ざる（６００円）、冷やし中華（６５０円）

　結局、ラーメン定食にしました・・・・が！
　２分くらいで登場。早い！豪華！
　冷奴、ミズと人参の炒め物、マカロニサラダ、長いもザク切り、酸っぱくなったキュウリの漬物、春雨、丼飯。
　しかも食後のコーヒー・・・
　と思いきや中身はアイスコーヒーでした。
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　ん？肝心のラーメンはどうだっけ？油が浮いた甘めのスープに柔らかい細麺でしたね。


青森県青森市大字三内字沢部310-14
017-781-5150
10:30～15:00
定休日：日曜日

長尾中華そば 西バイパス店

・ごぐにぼ　７５０円

　今月初めに、ドリームタウンAriから移転オープンしました。
　現在、「浜田店」、「サンロード店（四川坦担麺長尾）」と三店舗で営業しております。
　さて、久しぶりに食べるわけですが・・・本来であれば定番メニューからといきたいところですが。
　いきなり裏メニューの「ごぐにぼ」から食べることにしたのだ。
　友人も言ってましたが、前より旨いな～
　久しぶりだからそう思うのかな？
　いや、円やかにまとまって食べやすくなったと思う。
　魚と獣が喧嘩して・・・こんなに旨くなるなんて、長尾さんスゴスギ。極太麺も味わい深い麺でバッチリ！

青森市三好2-3-5
TEL/FAX. [phone]
●7：00～21：45（金曜 11：00～）
●定休日／不定休

【追記：２００９、８，２７】
・こくつけ丸広限定　７５０円

【追記】
・醤油ラーメン（ガラスープ）５５０円

・塩ラーメン（ガラスープ）５５０円

・こく煮干し塩味　７００円

・活あさりそば（８００円）期間限定、北海道厚岸産、塩味

【追記：２０１１，６，２０】
・冷やしラーメン（冷やニボ）６００円＋がごめ昆布（１００円）

【追記：2011.7.25】
・十三湖活しじみラーメン（８００円）
7／23～7／29期間限定ラーメン。しじみサプリメントも付いてきます。








【追記：２０１１、８、１７】
・２４ｈTVチャリティー焼干ラーメン（５００円）








・先日の「流しつけ麺」の時の加福製麺の特注麺を使ったラーメンです。








・期間限定、青森スタミナラーメン（大盛り、半ライス付き）８００円

【追記：２０１１、１１、１４】
・長尾式　京うどん　８５０円
１１／１４～２３限定メニューのラーメンです。

・喜多方ラーメン長尾流
２０１２年３月３日～４日の限定です。麺がすごい。

・期間限定、ながおのネギラーメン　８００円

花子食堂

・ラーメン　４５０円

　青森銀行乙供支店の向かい、赤川沿いにある食堂です。
　何度か店の前を通っているのですが、入るのは初めてです。
　いつもあるグレーっぽい暖簾は無いのですが入口のドアは開いている。
　営業してるのかな？
　「やってますか？」って訊いたら、簡単なのものは出来ると言う。
　「ラーメンは？」
　仕込みはできてますよ・・・
　んじゃあ、ラーメンを・・・
　どうやら、店主の婆ちゃんは病院に通っており、調子のいい時だけ店を開けているらしい。
　店名は「ハナ」さんというご自身の名前から付けたのかな？壁に表彰状がありました。
　ラーメンは、煮干し・鶏がら・野菜であっさりと取ったスープに、細目の麺を合わせます。
　具は、海苔とチャーシューとメンマとネギ。そしてこの地域のラーメンでは定番の麩が入っています。
　年齢的なものもあり一度は店を閉めよう思ったそうだ。
　でも、先日もお盆帰りの人が、東京のラーメンに飽きてしまって地元のあっさりラーメンが食べたかったなどと言われれば、商売としてはダメでも趣味程度に店を続けたいという。
　壁を見るとメニュー札を外した日焼け跡が沢山ある。
　メニューの数を絞って頑張っているのでしょうね。
　健康第一で頑張ってね！！

青森県上北郡東北町字下笹橋21-41
0175-63-2550
不定休