※※ 追記あり ※※
【２００８、１、８】
【北の国らーめんカムイ】
アペフチカムイ（火の神）コガシ醤油ラーメン ７５０円
先月の暮れから、観光通りの「風雷軒」が屋号を変えてのリニューアルオープンをした。
前の店の鶏ダシがお気に入りだっただけに少し不安を抱えつつ入店してみました。
大屋号を「らーめん道場」として、数ヶ月ごとに小屋号を変えて新しいメニューを提供していくというコンセプトらしい。
第一回目のテーマは北海道を意識した「北のらーめんカムイ」
看板メニューは３種類あったが、焦がし醤油系が好きなので「アペフチカムイ」を食べてみました。
札幌風こってり系ラーメンを想像してましたが意外とあっさりしていて、盛り付けもフレンチのようにお洒落。
チャーシューとネギも炙っていて嬉しいこだわりを感じます。
そして何よりこの場所は大手有名チェーン店の大阪王将や味千拉麺、和風レストランまるまつの他、人気ラーメン店も近くに立ち並ぶ激戦区。さらにあの東証第一部上場のラーメンチェーン店「幸楽苑」が近くにオープンする。
この店の新スタイルの店主のコンセプトには、それに負けまいとする強い決意を感じます。常に新しいテーマを追いかけていく探究心に惚れ惚れしますね。
ラーメンテーマパークの新店入れ替えを繰り返すような感じがして今後も楽しみである。
ケッパレ！青森
一句「たのめしど 道場破り さいねいに」
青森市大字浜田字豊田371
TEL. 017-718-7227
●11：30～15：00、
17：30～22：00
(LO 21：30)
●定休日／水曜の夜の部
http://furaiken.cocolog-nifty.com/blog/
【追記：2008、1、12】
レラカムイ（風の神）７８０円
札幌スープカレー麺
【追記：２００８、１、１９】
北海鮭だしラーメン
スタンプカードがいっぱいになり無料でいただきました。
どのメニューでもOKというのには驚きました。
家族で行って、あっさり醤油と、こってり醤油も一緒に食べて、あと２種類で全メニュー制覇です。
【２００８、６、２１】
【醤油や本舗 むらさき】
・
熟成甘露醤油 ５８０円 鶏コク淡口醤油 ６００円 豚コク濃口醤油 ６８０円
初回の小屋号「北の国らーめんカムイ」が北海道なら、今回は「京都」がテーマらしい。
今日は一気に３種類を食べてみました。どれも絶品です。
特に「風雷軒」時代から評判の「鶏コク淡口醤油」は鶏などの動物系が濃厚で、最初は魚だしを感じませんでしたが食べ進んで冷めかけていく途中でほんのりと魚ダシを感じます。さすが鶏ダシの旨さは今も健在で一番のお気に入りです。
魚だしと、ほのかに醤油の甘さが広がる「熟成甘露醤油」はほっとする味で、炙りチャーシューがトッピングの「豚コク濃口醤油」は見た目ほどくどくないスープでついつい飲み干したくなります。
各メニューについての詳細は店主自らブログで説明されてますのでぜひご覧ください。
「ラーメン道場」ブログはこちら
【追記：２００８，７，２７】
スープカレー麺
「北の国らーめんカムイ」時代に好きだった札幌スープカレー麺が、少しリニューアルしましたが復活して嬉しいです。
【追記：２００８、１０，３１】
まぜ麺 ６８０円
【追記：２００８、１２，３１】
豚道山
【追記2009,4,19】
・コク節つけ麺 680円
【追記：２００９，６，２０】
・ざる中華 ５５０円
【追記：２００９，６，２７】
・鶏道山 ７５０円
【追記：２００９、８、１３】
・ざる中華（バージョンアップ）５５０円
・青ネギ盛り（鶏コク淡口醤油）７００円
【追記：２００９，８，２４】
・鶏ニボ三昧 ６８０円
まだ試作品の状態です。
【追記：２００９、８、２８】
・こく節つけ麺（限定極太麺）
詳しくはこちら
【追記：2009.10.8】
・豚コク白味噌 ６９０円
寒くなると味噌が恋しくなります
・豚ニボ＋トッピング
・赤味噌 ６９０円
麺屋彩未を意識したラーメン
おろし生姜を溶かしながらホットな気分で食べます。
【追記：２００９，１２，１６】
・・
忘年会でいただいたベジポタの２０ｍｍ麺
とても美味しかったです。そして皆さんのお陰で楽しかったです。
【追記：２０１０、夏】
・冷し煮干しラーメン
・冷し煮干し塩ラーメン
・豚と煮干し汁ラーメン
・馬鹿ネギラーメン
・濃厚豚煮干（手打ち麺）
・酒粕らーめん ６９０円
青森の銘酒「田酒」の酒粕を使ったラーメンです。冬にはとても美味しいメニューです。
・カラシビ系炒り玉入りタンメン ６９０円
（裏メニュー）
【追記：２０１１、７，１】
・冷し煮干し麺 ６３０円
砕いたピーナッツが入ってます
・カレーつけ麺 ７００円
・鮫節鶏そば ６８０円
・塩麹タン麺 ６８０円
・角煮ラーメン ７５０円
濃厚牛骨白湯醤油ラーメン
しなそば ４００円
訳があって食欲ないです。
訳があってジャスコに来まして・・・やっと食べる気になったのがラーメン。
醤油ラーメン（４２０円）もありましたが、写真を見る限りトッピングの麩とコーンの違いかな？コーンは面倒だし、麩入りの方が安いし好みですね。
注文してから気がつきました。平館産の焼干しをつかった焼干しらーめんもありました。４８０なら安いですね。
小麦粉の値上げに伴い、インスタント麺などの関連食品が値上げされます。来年はラーメン屋さんも値段設定いの上で大変な年になるかもしれませんね。
それでもラーメン食べますよ～
こんなブログですが訪問くださりありがとうございました。皆様良いお年を！
一句「としこしの そばはそばでも しなそばで」
住所：〒030-0845 青森県青森市緑3丁目9-2
ジャスコ青森店１Ｆ フードコート
前に酔っぱらって一度だけ来た事があります。しかし、何を食べたのか覚えておりません。
今日も呑み会の後に寄ったのですが、今回はさほど酔いが回っていないのでしっかりしてます。
メニューの筆頭が味噌ラーメンなので、お奨めは味噌なんだろうと勝手に推測して頼みました。
これが当りでした。「手打ち札幌風」と書かれてましが、正に古きよき時代の札幌ラーメンの味です。昔はこんなラーメンが多かったな～と、札幌時代を思い出させてくれました。
他のメニューはというと・・・９００円のエビラーメンとチキンラーメンも気になるのですが、何より気になるのがクリームコロッケラーメン（８００円）
こんなメニュー初めてみました。いや、前回も見たのかもしれませんがちょっと驚きです。
すみません・・・うそをついてました。
ちっともしっかりしてませんでした。
食べた後、タクシーを拾おうとして歩いていたら・・・思いっきり滑って転びました。
青森県青森市本町5丁目3-40
017-722-7709
20:00～3：00
ラーメン ５００えん
もはや説明するまでも無く有名になってしまった旧浪岡地区にある、ラーメンが人気の食堂。
なんでこのブログに無いの？と思っている人も多々いらっしゃるかと思います。満を持しての登場です。
もう何年前の事であろうか・・・黒石方面を中心に仕事に出かけて偶然発見した店です。その時は失礼ながらあまり期待をしないで入ったのですが、真夏なのにスープまで全部飲み干した記憶があります。その頃も人気のほどが窺えましたが今ほどではなかった気がする。これも「Ｔ・ＫＥＮ ＨＯＭＥＰＡＧＥ」さんの影響がかなりあると思われる。
何度か来てみるのですがいつも混んでいてなかなか入れなかった。今日はかなり久しぶりである。
相変わらず煮干などの魚介系が強くそれに動物系・野菜などの旨味がが織り込んでいて、それが鹿内の麺によく合う。そしてたっぷりのネギの風味と生姜が効いている。
ところがこの生姜の風味が苦手という人や、酸味のあるスープが、脂が、苦手という感想を持つ人もいるようだ。自分も大好きなラーメンですが、あえて欲を言えば２枚入ってくる麩は薄いと思う＾＾倍の厚さで１枚の方が好みだな。
やはりラーメンの好みは十人十色であるが、県内屈指の人気店であることは確かだ。
壁の書を読むと
「萬客は汗かく君が好きでくる」
真冬でもＴシャツ一枚の父さんを初め、せっせと元気に働く家族の姿はいつも清々しい。
一句「こんででも えふりこがねで こえがけいい」
青森市浪岡北中野天王１－１
0172-62-2211
11：00～14：00 16：00～19：00
定休日 土曜日
・
浅虫ラーメン（正油）５８０円 浅虫ラーメン（塩）５８０円 ミニラーメン ３７０円
野内川に飛来してきた白鳥にエサをやりに行って来ました。
ものすごい風で、カッパえびせんを投げてもとんでもない方向に飛んでいって、白鳥よりウミネコにエサをやったかんじ。寒くて寒くて５分くらいで退散。
さて、冷えた体にはラーメンが一番ですね。（年中ですけど・・・）
今日は、道の駅・浅虫温泉「ゆ～さ浅虫」の３階にあるレストランでのラーメンです。
浅虫ラーメンにはネギ・メンマ・ホタテ・ワカメ・フノリ・細竹・きくらげと、海の幸山の幸がいっぱいです。
塩ラーメンはホタテの味が濃厚ですよ。なんといっても細竹のトッピングが珍しくていいですね。根曲がり竹とも言われてるのかな。「高原茶屋」のラーメンにも入ってますが青森らしくていいですね。これだけ豪華で５８０円という値段には満足します。
一句「ウミネコさ えさばとらいで きまやげる」
青森市大字浅虫字蛍谷３４１－１９ ゆ～さ浅虫
017-737-5152
４月～１１月 ９：００～１９：００
１２月～３月 ９：００～１８：００
（物販販売所や浴場の営業時間とは異なります）
