・豚骨塩磯のりラーメン
今年の３月にオープンしたばかりの哲麺の十和田店です。
駐車場は店舗の近くにあります。野辺地寄りの谷村食堂の近くです。
三十代目というのは３０店舖目ということなんでしょうね。ホームページの家系図を見ると、現在四十二代目まであります。お好み焼き「道頓堀」の系列店なんですね。
東京発祥の豚骨ラーメン専門店で、醤油、塩、味噌の三味がありメニューは豊富です。
券売機で食券を買ったら、ラーメンの好みを聞かれます。
「麺のかたさ」
やわらかめ、ちょいやわ、ふつう、ちょいかた、かため、ばりかた、はりがね、こなおとし
「味」
うすめ、ふつう、こいめ
「脂」
ふつう、あっさり、こってり
今回は、塩磯のりラーメンの、麺かため、味ふつう、脂あっさりにしました。
隣りのお客さんの醤油ラーメンと比べると真っ白で牛乳ラーメンみたいに見えます。
ワイルドな豚骨臭さがないクリーミーなスープです。壁の説明書きを見ると豚骨の他に鶏と４種類の魚節、昆布を合わせているようです。
麺を「かため」で頼んだのですが、想像よりも柔らか目だったので、替え玉は「ばりかた」にしました。替え玉は５０円です。
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バリカタの方が自分好みです。無料の紅ショウガと辛し高菜を入れておいしくいただきました。
青森県十和田市稲生町13-16 第一益川ビル 1F
TEL 0176-58-7175
[月～土]11:30～14:30 17:00～翌2:00
[日・祝]11:30～22:00
定休日 無し
・ラーメン ４００円
十和田市の旧国道４号線のアーケード街にある食堂で、聞いた話によると十和田市屈指の老舗食堂とのことです。
ラーメンが４００円です。味も値段も昔のままなのでしょうか？
ほとんど油の浮かない鶏ガラのあっさりスープは醤油味が強めです。麺はプリプリな縮れ細麺。
それにチャーシュー、メンマ、麩、長ネギの入ったシンプルなもの。
昔懐かしい感じのするラーメンでホッとします。
ラーメン類は他に、チャーシューメン、五目ラーメン、みそラーメンが５５０円です。
余談ですが・・・トイレがやたら遠い。奥に突き当たって左に曲がり、ドアを開けて真っすぐ進み、またドアを開けて外に出て、しばらく進んで隣りの建物にあります。
青森県十和田市稲生町13-12
TEL 0176-23-2632
・ラーメン ５００円
十和田市で創業４０年という老舗です。
ラーメン好きの人からこのお店を聞いて初めての訪問です。
さて、看板を見つけたのですが、暖簾やノボリもないし営業しているオーラを感じません・・・
一度通り過ぎて、戻ってみたら小さな「営業中」の札を発見。それでもなんとなく不安。とてもシブイ外観です。
食べ歩き初心者の女子一人では入りにくいだろうな・・・中年ラヲタにはドキドキ・ワクワク！
なぜか中国を旅行して日本語の通じないお店に飛び込んで、漢字しかないメニューを見て当てずっぽうで田鰻ラーメンを食べたあの日を思い出した。
ドアのガラス越しにお客さんが見えたので入店・・・うす暗い
すると「いらっしゃませ～！」と、とても元気な母さんの声。ものすごいテンションでホッとする。
Ｌ字カウンターのみの１３席は満員でしたが、食べ終えて雑談していたお客さんが譲ってくれました。
こちらは広東メン（７００円）や天津メン（７００円）など中華系メニューがお薦めと聞いていたのですが、自分はやはり最初ですのでついついラーメンを注文。
カウンターからフツフツと湯気が立ち上るスープの寸胴が見えます。鶏ガラ、豚骨、野菜で取るようです。
運ばれてきたラーメンはとても熱い！これ以上熱いラーメンは記憶にないかな・・・
塩分控えめなスープに、麺は極細の縮れのある麺です。
具はたっぷりのシナチクと、しっかり味の滲みたチャーシューと、ナルト、長ネギ。
入店前の印象と違い、アットホームな雰囲気でとてもいい時間を過ごしました。
ごちそうさまでした！
十和田市東三番町6-21
11:30～14:00頃 17:00～18:50
定休日：日曜日、祝祭日
十和田市のラーメンを食べるのは生涯初です。
ラーメン好きならこちらの店名くらいは知ってますよね。
自分もみなさんのブログなどでは見ているものの、十和田市にはなかなか行く機会がありませんでしたがやっとチャンスが訪れました。
評判通り、お店の外観も店内もスタッフの格好もスタイリッシュでカッコいいです。
メニューを見て注文に悩みますが、初めての人にお勧めとの説明があったこってり醤油らーめんを食べることにしました。
再仕込み醤油を使用していることですが、香りは確かに醤油の風味が豊かですがコクよりもキレを感じるスープです。
スープは動物系の旨みが目立ちますが粘度はありません。油加減が「こってり」なのでしょうか？「あっさり」との違いを比較してみたくなりました。
ゴロっとしたチャーシューとポリポリしたメンマは好みです。
このラーメンにはホウレン草の存在が嬉しいですね。
柔らかめな自家製麺は一種類なのでしょうか？メニューが豊富で制覇するには時間がかかりそうですね。
青森県十和田市穂並町1-30
0176-25-1028
11:30～15:00
17:00～21:00(LO.20:30)
定休日:火曜日
