ちから支那そば

・支那そば（正油）５００円

　旧天間林村の国道４号線沿いにあるラーメン専門店です。
　電話帳では「ちから支那そば」ですが、看板には「支那そば　ちから・秋田比内鶏」と書かれております。
・
　中の壁のメニューを見ると、支那そばの醤油・味噌・塩の三種類のみの表示で、どれも５００円です。
　「あれ？この支那そばって、比内鶏ラーメンのことですか？」とおばちゃんに訊いたら・・・
　「比内鶏じゃなく比内地鶏のラーメンです」とのことで、正油ラーメンを注文しました。
　テーブルのメニューを見ると、とろろラーメン（５５０円）、チャーシューメン（６５０円）、カレーラーメン（５５０円）もありました。
　・　メニューの裏には「比内鶏の事」が書かれてます。
　さて運ばれてきたラーメンですが、表面には黄色い鶏油が浮いてます。けっこうな量で熱々です。
　またおばちゃんに訊いてみたところ、契約している所から脂がのったときに仕入れているから美味しいスープが取れるとのことです。
　ちょっと麺が柔らかい感じでしたが美味しくいただきました。
　お金を払ってマッチをいただきました。
　車に戻って改めてマッチを見ると・・・
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　「味自慢・独特の味・サッポロラーメン・ちから」と書かれてます・・・
　あれ？・・・
　いま、俺ってサッポロラーメンを食べたんだっけ？
　秋田県がどっかにいっちゃいましたが・・・ま、いっか。


青森県上北郡七戸町字森ケ沢215-3
0176-68-2063
11：00～23：00
不定休

駅前食堂（新城）

・手打ちラーメン　４５０円

　浅虫駅の「駅前食堂」ではありません。津軽新城駅ですよ。
　最初に謝っておきます。ごめんなさい！
　閉店だと思っていたら移転だったんですね。でもこの場所は発見しにくいな～
　実は昨日は呑み会があったわけですが、あるお方から「どんさんがまだ記事にしていない超マニアックなお店がありますよ」と言われたんです。
　このブログの主旨が主旨だけに気になるじゃないですか。最近青森市はネタ不足ですもの・・・
　その素晴らしいネタ提供者の実名を出してもたぶん大丈夫かと思うんですが、万が一支障があるといけませんので伏せますね。
　以前は本当に駅前にあったんですよ。今は竹内壮になった辺りかな。
　津軽新城駅の踏み切りの所に「秀食堂」があるのは皆さんご存知かと思います。
　その角を線路沿いに曲がると「とんかつ亭　浜」があります。
　そのまま線路沿いにず～～っと進んで突き当たりを左に曲がった住宅街にあります。
　ここはフリー客は少ないでしょうね。実際、全員常連客でいっぱいでした・・・

　昼からビールを呑んでいるトッチャ・・・

　銀歯丸出しで笑っているカッチャ・・・

　「めぐね（美味しくない）チャーハン　けろ（ちょうだい）」などと口の悪いトッチャ・・・

　最初から最後まで下ネタ全開のトッチャ・・・

　勢いに負けそうになりながらオーダーしたラーメンを食べた。
　いいじゃないっすか、この純粋青森市ラーメン。
　醤油がギリッとまではいかないが結構効いていて、ツルツル美肌で食感がいい加福製麺所の縮れ麺との相性がいい。
　具はネギ・チャーシュー・ワカメ・ピリッと辛いメンマ。
　夜は居酒屋さんになるのかな？
　好きなんですよね、この雰囲気。
　ラーメンもいいけど、一杯やりに来たくなりましたね。
　あの常連客と仲良くなる自信は・・・かなりある！


青森県青森市大字新城字平岡405-26
電話 [phone]
定休日：日曜日

烈士洵名（れっしじゅんめい）

・・
白醤油プレミアム　９５０円　　　　ちびっ子麺　２００円

　「え～～～！ま～た～ラーメ～ン？」
　と子供に言われちゃいましたが、「ゲームセンターあるぞ」と釣ったらホイホイついてきました。
　よし！
　１２月５日、五所川原エルムにある津軽ラーメン街道に三ヶ月間限定でオープンしたラーメン屋さんです。
　信州ラーメンなるものは初めて食べます。
　信州と言ったら蕎麦だよね。いったいどんなラーメン？
　以下、津軽ラーメン街道のホームページからコピ＆ペしました。

～～～～～～～～～～引用～～～～～～～～～～～～～～～～
ラーメンの特徴
 
スープは、厳選した鶏がらと豚のゲンコツの動物系、日本では極めて珍しいカマス干し主体の魚介系、羅臼昆布だしの三種を合わせたトリプルスープに信州の白醤油を合わせた旨みの多重奏！！そのスープに合わせる麺は国内産の最上級小麦を使用した“シルキー麺”。絹のように滑らかで、口当たりがよく、小麦本来の味、香り高い風味を感じる仕上がり。
信州ラーメン界のカリスマが創る、唯一無二の極上の逸品。
～～～～～～～～～～引用終了～～～～～～～～～～～～～～

　今日は、「白醤油プレミアム」を食べてみました。
　ガンバライドのゲームに釣られてきたお子ちゃまには「ちびっ子麺」。ジュース付き２００円は嬉しい。
　運ばれて来た「醤油プレミアム」のルックスはすごいね。海苔が一枚のまんま。岩のりも大好きな素材で嬉しい。よく見ると何かの顔みたいですね。
　信州醤油を使った淡麗系最高峰ブランドとのことですが、味わってみると結構な油が浮かんでコッテリ感がある。舌にまとわり付く物は何だろ？と思いましたが後半に気が付きました。鰹節ですね。濾さないで花鰹がそのまま浮かんでます。
　麺も青森ではあまり見かけないタイプの麺で、スルッと滑らかに入って行きます。
　最後に油が無くなった頃にスープを飲むと、なるほど・・・淡麗かつ奥深い感じがする。最初と違う印象だ。

　それにしてもユニークなラーメン鉢ですね・・・
・・
　
　津軽ラーメン街道で全国の名立たるラーメン屋さんのラーメンを食べるといつも思うのだが、青森のラーメンだって絶対に全国に負けていないなと思うのだ。
　信州も頑張ってますね。青森ラーメン、津軽ラーメンの全国進出は今後どうかな？

【追記：２０１０、１、２４】
・・岡村二郎　８００円

五所川原市大字唐笠柳字藤巻517-1
エルム街ショッピングセンター2階

らーめん大龍 野辺地店

・野菜みそらーめん　７００円

　野辺地町に新しくできたローソンの向かいありますが、このラーメン屋さんを教えてくれた人は塩らーめんのファンとのことでしたが、今日は何となく味噌を食べたい気分。
　しかしメニューが多くて味噌と言っても、味噌とんこつらーめん（６００円）、大龍みそらーめん（６００円）、赤ネギ味噌とんこつらーめん（７００円）、白ネギ味噌とんこつらーめん（７００円）など数種類あって悩んだ・・・
　結果的に写真が一番美味しそうだった野菜みそらーめんにしてみました。
　麺は札幌ラーメンによく使用される麺に似ていますが、スープは何とも不思議な味だ。
　味噌の風味はあまり感じさせないで、ゴマの風味や少しクリーミーで円やかな感じは、辛味の無い坦々麺にも近い感じがする、そして九州豚骨にも・・・
　自分はラーメンに最初から香辛料を入れることはない。食べている途中で入れるか最後までまったく入れないかのどっちかだ。
　味噌ラーメンには一味か七味などの唐辛子を入れるのがセオリーなのだろうが、この味噌ラーメンには豚骨ラーメン用にテーブルに用意させている紅生姜を入れてみたくなった。
　うんうん。自分の好みとしては大正解であった。


上北郡野辺地町字野辺地２５７－１
平日　１１：００～１４：３０、１７：００～２１：００
土日祝　１１：００～２１：００

均ちゃん食堂

・正油ラーメン　５５０円

　県営住宅野木和団地の近くで、２８０号線バイパス沿いにある食堂です。
　今回は正油ラーメンを食べました。基本的に醤油味控えめのすっきりしたスープなのですが、ほんの少し入っている揚げネギが香ばしいさを加えている。
　縮れのある細麺に、具は小口切りのネギ、チャーシュー１枚、メンマ。そして青森らしく麩が入っている。
　ラーメン類は他にみそラーメン（６５０円）、塩ラーメン（６５０円）、正油チャーシュー（７００円）、塩チャーシュー（８００円）、みそチャーシュー（８００円）
　定休日は水曜日かな？

青森市大字羽白字沢田２９９－１２ 
電話 [phone]