万福食堂

中華そば(550円)


能代駅近くの大衆食堂です。以前泊まったことあるホテルの近くにあって気になってました。
昭和の香りのする食堂が大好きなのですが、地元にはだいぶ少なくなってきました。ここは食堂レトロな雰囲気が色濃く残っていて落ち着きます。
壁のメニューは「ラーメン」ですが、テーブルのメニューには「中華そば」と書かれてます。
迷わず中華そばとオーダー。
鶏ガラかな？動物系の出汁がメインで野菜の甘みも感じます。
中太麺にチャーシュー、めんま、ネギ、ナルト、麩が入ってます。高校野球観ながらゆっくり過ごした昼。最高です。
他のラーメンも食べてみたい。
ごちそうさまでした。また来ます。

秋田県能代市東町13-1
0185-52-3835
11:00〜14:30

にほんブログ村


にほんブログ村

かなや食堂

手打ちラーメン(750円)



農家蔵が密集している旧尾上町の金屋地区にある食堂です。
ラーメン類は

中華そば(700円)、手打ちラーメン(750円)、みそラーメン(850円)、チャーシューメン(850円)、五目そば(850円)、塩ラーメン(750円)

手打ちラーメンをいただきました。店主が「ハイ、キタ！」と言って配膳。
太くて手揉み風な麺です。優しく香る煮干しのスープはスッキリと透き通っています。シンプルで美味しい津軽ラーメンです。
お会計の時も「ハイ、キタ！」と言われました。ハイキタの「キ」はもちろん津軽訛りです。文字で表すことはできません。

青森県平川市上松元78−１

11:00〜17:00

定休日:木曜日

にほんブログ村


にほんブログ村

麺屋 天幕

中華そば(大)900円

2022年に閉店した浪岡の「中華そばおのむら」の味を引き継いだ店として、今年の1月に「中華そば二代目おのむら」としてオープンしたが、わずか一ヶ月で店名変更しました。二代目おのむらオープンの２日後に先代の息子さんが旧尾上町に「中華そば　おのまつ」をオープンしましたが、それと何か関係があるのだろうか？

駐車場が無いのでコインパーキングに停めて行ってきました

中華そばの大をいただきました。駐車券を見せるとトッピングが一つサービスしてくれるので岩海苔をお願いしました。

スタッフはアウトドア好きのようで、店名の天幕はテントを意味する天幕から付けたようで、ロゴマークにも天幕が使われてます。

以下、お店の説明です↓

:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

麺屋 天幕"の基本となる一杯。

煮干しの頭とハラワタを一尾ずつ丁寧に取り除き、一晩かけて水出し。

低温からじっくり火入れし、さらに一晩寝かせることで、煮干しの旨みを最大限に引き出しています。

仕込みに3日かけるこだわりのスープに、"中華そばおのむら"の作り手直伝"秘伝のタレ"を合わせ、深みのある味わいに。

澄んだスープに歯切れの良い自家製麺がよく絡み、思わず完飲する方も多い一杯。

濃厚好きの方もきっとハマります！ぜひ一度ご賞味ください。

::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

3/11からメニュー刷新するそうです。

「煮干中華そば」650円 / 麺200g

「煮干し油そば」800円/麺250g
「ウマドロ煮干し中華そば」950円/麺200g

青森市橋本1丁目5-16-103

平日7:00〜14:30

土日祝10:00〜14:30

定休日:木曜日

にほんブログ村


にほんブログ村

中華そば おのまつ

中華そば(大)650円


津軽尾上駅近くに1月20日オープンしたばかりのラーメン店「おのまつ」は、あの隠れ家的な浪岡の人気店で2022年に惜しまれつつ閉店した「おのむら」の息子さんだそうです。

店主の小野さんはカメラマンからの転身で、父親からレシピを教わりオープンさせたようです。

メニューは中華そばの中(550円)と、大(650円)のみで、大をお願いしました。

煮干し出汁のスープに細麺。さっぱりして毎日でも食べられるラーメンです。

味が濃い場合はポットの出汁で調整してくださいと言われましたが、そのままいただきました。美味しかったです。

中華そば おのまつ

 青森県平川市尾上栄松８２−５

営業時間11:00〜14:00、17:00〜20:00

定休日:水曜日

にほんブログ村


にほんブログ村

Home made らーめん 睡蓮

醤油ラーメン(780円)


おいらせ町役場の近く、青い森鉄道の木内々踏切のすぐ近くにあるラーメン店です。

中に入るとカフェのような雰囲気で券売機で食券を買います。初めてなので左上のボタンを押しました。醤油ラーメンです。

鶏主体と思われる清湯スープに麺は自家製の細いストレート麺。鶏と豚の２種類のチャーシューが入ります。油が多めに浮いていましたが意外とあっさり完汁してしまいました。味も盛り付けもハイセンスなラーメンだという印象。

普段あまり通らない場所にありますが、ラーメン目的でまた寄りたいと思います。

らーめん睡蓮

青森県上北郡おいらせ町馳下り58-21

11時00分～15時00分

17時00分～20時00分

火曜日:定休日

にほんブログ村


にほんブログ村