板新

10月01日～11月27日の出店。
喜多方ラーメンの人気店「坂内食堂」の次男さんのお店だそうです。津軽ラーメン街道から坂内食堂が撤退したときはショックでしたね。好きで何杯食べたことか。オープンした時に店長を務めていたのがこちらの店主だったようです。


支那そば 680円

支那そばは坂内食堂のDNAを継承するラーメン。太くて縮れのある熟成多加水麺に、塩味の強い黄金色の豚骨清湯スープ。
坂内食堂より優しくて繊細な印象があります。


醤油ラーメン 680円

こちらは坂内食堂にはない味。見た目で分かりますが支那そばと違って醤油の効いた魚介系のスープ。こちらには玉ねぎも入ります。


あぶラーメン 780円

支那そばに背脂が入ったラーメン。チャーシューはゴロンとした角切りで、モヤシがたっぷり。元々優しいスープなのでモヤシ臭さが少し気になりますが、モヤシが無ければやはり重く感じるかもしれません。




津軽ラーメン街道店 
青森県五所川原市唐笠柳藤巻５１７−１ 
エルムの街シ ョッピングセンター2階 
11:00〜21:00（L.O.20:30）