だし拉麺 きんざん

淡麗こんぶ(760円)


昭和29年創業のだし屋さんである「静岡屋」が、八戸市白銀町に2021 .7/1オープンのラーメン店です。
かつお出汁と、煮干し出汁のメニューがあり、それぞれこいくち濃厚と、あっさり淡麗がある。
券売機の前でどれにしようか迷っていたら、店員さんが「11月の限定メニューだった昆布シリーズが好評だったので昨日からレギュラー入りしましたよ」と言われてそれにしました。
さすがだし屋さん、昆布だしが豊潤です。途中でトロロ昆布入れて美味しくいただきました。
麺もモッチリしてうまい。これは再訪決定ですね。またどれにしようか悩みそうです・・・
今後はあご出汁、さんま出汁のメニューも増やすようで、それも楽しみです。


八戸市白銀町字三島下90-3
0178-80-7344
6時00分～9時00分
11時00分～15時00分
17時00分～20時00分
水曜日:6時00分～9時00分
11時00分～15時00分


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拉麺 雅龍

エグ煮干ラーメン(750円)

東大館駅の目の前で2017年から営業しているラーメン店です。マスター1人でやってます。
数量限定のエグ煮干ラーメンをいただきました。
塩もあるようですが醤油の中太ストレート麺でお願いしました。
煮干し、宗田節、サバ節などの節系で取ったスープで動物系は使っていない。それだと蕎麦つゆっぽくなるのでラード、鶏油を使用。具はバラチャーシュー、極太メンマ、ネギ。
メニューはエグ煮干しですが、決してエグくはありません。津軽衆の自分からすればさっぱりして食べやすい煮干しラーメンです。美味しかったです。ぜひ細縮れ麺でも食べてみたいです。
他に煮干しラーメンと、柚子塩ラーメンもあります。


拉麺 雅龍(まさしりゅう)
秋田県大館市常盤木町13-7
080-3328-0115
11:00〜15:00
定休日：第1・3水曜日

焼そば青森

正油ラーメン(550円)

堤町の小田九の通りにあります。焼そばののぼりは見ていたのですがラーメンもあったんですね。ラーメン好きのオジサンから教えていただき早速行って来ました。以前居酒屋さんがあった場所です。2ヶ月ほど前から営業しているそうで、母さん一人で切り盛りしてます。
麺類は焼そばの他に正油ラーメン、味噌ラーメン、山菜そばがあります。
正油ラーメンをいただきました。
煮干しだしのあっさりスープに細い縮れ麺という津軽のオーソドックスなラーメン。メンマではなく根曲がり竹が入ります。これがシャキシャキして旨い。
札幌直送の麺を使った味噌ラーメンが人気だとのことでしたので、近いうちに再訪して食べてみたいです。
尚、こちらの母さん、3時まで営業して、近くの違う場所で3時から居酒屋やってるそうです。


【追記:2021.12.27】
味噌ラーメン(700円)



青森市堤町１丁目11-9
11時～15時

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博多一星

豚骨ラーメン(790円)

東京のけいすけグループがプロデュースした博多ラーメンの店です。12/4から出店してます。
博多ラーメンをいただきました。
油が多めですがまろやかな豚骨スープです。
替え玉は120円でした。


津軽ラーメン街道
青森県五所川原市唐笠柳字柳藤巻517-1
エルムの街ショッピングセンター 2F

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めしや壱○五

ラーメン(550円)

住所は平川市ですが弘前市に程近い268号線沿いにある食堂です。母さん一人で切り盛りしています。
ラーメンをいただきました。煮干粉が沈む薄口の醤油ラーメン。麺は細い縮れ麺です。
ラーメン類を頼むとライスと小鉢におかず二品付いてきます。さらにコーヒーと漬物がセルフで無料サービスです。
チャーハン、カレー、カツ丼等とのセットメニューが800円でお得です。


めしや壱○五
平川市日沼高田96-18
11:00-15:00,17:00-20:00
定休日:日曜日


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