うおしめ

うおしめラーメン　６００円（にぼ１）

 

 

 

 

煮干しの粉の量で煮干しランクというかスープの調整が違うようだ。

　　　（　スープ：煮干スープ　）

①うおしめ（１：２）　②にぼ1（１：２）＋特製粉末　③にぼ２（０：３）　④極にぼ（０：３）＋特製粉末

細めん６００円　手打ち麺６５０円

同じ津軽地方の煮干しラーメンと比較して少し独特なクセがあります。

 

青森市本町5丁目1-21-1F
日祝日　休業

 

 

楼蘭

日本銀行青森支店の近くにあります。
麻婆ラーメン　６００円
（普通のラーメンも６００円）

これから寒い季節にいいです。
中華の日替わりランチもおいしい。

ととや

「あっさり中華　５００円」

細ちぢれ麺、煮干しスープ、麩。これぞ津軽ラーメンってかんじですね。
今度は「こってり背油ラーメン」を食べてみたい。

追記
こってりを食べてきました。「６００円」写真は大盛り７００円。
あげネギ、あげニンニク、キムチのトッピングサービスがうれしい。

青森市東造道３丁目２－１１

味助

中華そば５５０円

弘前の「たかはし」のラーメンを食べたことがある人は、誰でも「似てる」って思うでしょう。
丼の底に煮干その物の欠片が入ってました。
青森の煮干とんこつ系ラーメンは今後も増えていくのでしょうか？
自分の感想として、超煮干とんこつの順位はこんな感じでしょうか。
「たかはし」「味助」「ひらこ屋」「長尾」かな？


平川市尾上大字高木字原富２０９

こう屋

 

とても感じがいい若いお二人が切り盛りしている青森県平川市の「こう屋」
最初、鶏油ラーメンを食べた。あまりの美味しさに久しぶりにうなった。魚介類の出汁が突出した津軽ラーメンという味ではなく、動物系との合わせ技は見事で、とてもバランスが良くて万人ウケすると思う。
味噌ラーメンも優しい味でした。
近所にあれば毎日でも通いたい。

あのお二人は夫婦だと思ってました・・・訂正

平川市柏木町東田３１３－３
鶏油（ちーゆ）らーめん６００円
味噌らーめん６５０円