柳麺亭

手打ち中華　４００円

手打ち中華は煮干風味のスープに透明感のあるツルンとした平らな麺です。
ラーンチサービス（月～金曜日15時まで）は好きなラーメンにプラス１００円で、日替わりごはんものと、日替わり小鉢がセット。また、学生ラーメンは普通の量なのに、なんと２８０円です。
青森名物ほたてらーめん（７００円）もお奨めです。

今日の一句「鼻かんで　でたらだ音出で　めやぐした」

青森市新町１丁目１５－７大福ビル１Ｆ
１１時～２２時　日曜日不定休
（日曜日営業の場合は11時～15時）

ねぷたラーメン

ねぷたラーメン ６００円

炭火で焼いたむつ湾産の焼き干しスープに自家製メンマ、そしてロースチャーシューの他にシイタケがトッピング。ダシを取るのにシイタケを使用する店もあるかと思いますが、トッピングされて出てきたラーメンは初めてです。
この店の信念は、「開店当時より旨味の追求で常に変化し続け、美味しさを目指し続ける」とのこと。
このままでも充分旨いのに、どこまで旨くなっていくのか楽しみです。

一句 「 ルアーだの 駄菓子も売ってる らーめん屋」

（今年４０杯目、本日２杯目）

 

南津軽郡藤崎町大字藤崎字村井２４
１１：００～８：３０頃 定休日：水曜日（祝祭日の場合は翌日）

麺道楽

 

焼干し中華 ６００円

焼干しの粉末を麺に練りこんだ縮れのある細麺を使用してます。
「すみれ・純連」系ほどではありませんが表面にたっぷり油が浮かんでいて最後まで熱々です。
スープには焼干しの粉も浮いてました。
鉞家グループのラーメン屋さんです。

 

スープの右と左が違う味という双麺（も気になります。

 

 

 

 

一句 「 麺道楽 たんげ迷って たどり着く」

 

弘前市桔梗野２丁目３－１
１１：００～１５：００  １７：００～２０：００
定休日：毎週金曜日

味心

味噌ラーメン　６００円

サッポロラーメンの有名店「味の札幌」の姉妹店。メニューもほぼ一緒だが無料サービスの梅干がいつのまにか無くなった。
青森市の名物メニュー「味噌カレー牛乳ラーメン」は相変らずの人気ですが、今日はシンプルに味噌ラーメンを食べた。三人組のお客さんはなぜか全員納豆ラーメンを注文していた。
溢れんばかりにスープがたっぷり入ってくる。これは替え玉の人への配慮だろうか？
２時～８時は替え玉が無料です。
女子の中学生・高校生は１５０円引き。（男性は今まで通り５０円引き）
２月から定休日が変更になりました。
・第２火曜日　定休
・その他の火曜日は２時まで営業

今日の一句「学割は　オドゴどオナゴ　違うんだど」

 

青森市堤町２丁目３－１９
１１：００～２１：００

つじや

中華そば　６５０円

つけ麺が有名ですが、呑んだ後はどうしても汁物が欲しくなってしまう。
「無加調スープに無添加の自家製麺」
そう聞いただけで期待しちゃいますよね。実際その期待を裏切らずとても美味しい。
ガラ系のダシを主体に魚ダシを合わせているそうです。
この店に来る楽しみの一つに「割り水焼酎（４００円）を呑むこと。
水で割って一週間寝かせた焼酎は非常にマイルドで〆の一杯にふさわしい。


一句「〆ラーメン　それ食う前に　〆焼酎」

 青森市本町２丁目７－２８本町ラーメン館
２０：００～５：００　日曜日休み

【追記：２００９、４、１３】
青森市小柳に移転オープン→こちら