らーめん 今田屋

醤油ラーメン　５００円

　元「泰苑」の後というか、サンワドー東バイパス店の入り口にオープンしたラーメン屋さん。
以前の店舗と違うのは座敷が出来た事でしょうか。これなら我が家のようにお子様連れで行きやすいですね。
　ラーメンは細くて黄色い縮れ麺に、トッピングは、チャーシュー、メンマ、ネギというお決まりの他、海苔、ワカメ、麩ときたもんだ。麩は嬉しいね～。
スープはトンコツ主体なんですが、クセがないあっさりしたタイプです。
レンゲには店名が入ってます。
そして水は、焼酎を飲むような陶器のコップが用意されてます。
混雑しない時間帯に行きましたので、ちょっぴりですがお話を聞けました。

一句「口さ合う？　そう聞かれても　困ってまる」

１１時～１９時頃（但し、水曜日は早めに閉店）


※閉店しました（２００７、5月確認）

更科

中華そば　５００円

青森市民病院の近くにあります。ご飯類から蕎麦類まである食事処。
中華そばは和風ダシと鶏ガラですが、今日のスープは昆布が非常に強く感じる味でした。
大きくて厚めのナルトが入ってきます。

一句「厨房の　鍋ばついつい　覗がさる」

青森市勝田1丁目１５－１６
７３４－２００８

食事処 おりと

中華そば（細麺）４５０円

　一時期ラーメンよりもこの店の定食を食べに良く通った。
並べられたおかずを選ぶのが楽しみだった。
今日は焼き魚・コロッケ・目玉焼きが１５０円。冷奴・長いもなどが１００円。
　麺類＋ご飯類＝１５０円引きです。
例えば、中華そば（４５０円）＋玉子丼（５００円）－１５０円＝８００円。
　中華そばは細麺の他に手打ち麺もあります。
　奥さんは元気いい。親父さんはなんか・・・無口そう。

一句　「もうあんか　愛想いいば　あんべいい」

住所 青森県青森市大字大野字片岡46-34
電話 [phone]

トクちゃんらーめん

左：しょうゆラーメン　６００円　　右：直火焼チャーシュー麺　８２０円

 

　福島県のラーメンと言えば喜多方と白河が有名ですが、東京より旨い東京ラーメンを出すラーメン屋さんが郡山市に数件あるという。
その内の一店がこの「トクちゃんらーめん」
　日本初のラーメン専門店である浅草の「来々軒」など、東京ラーメンを食べて育った浅草出身の店主が、結婚と共に郡山市に移り住んでラーメン店をオープン。
　今日は家族で津軽ラーメン街道にやって来たのですが、２０日に入れ替わった３店舗は長蛇の列。比較的空いているトクちゃんに入った。
　醤油ラーメンの説明書きを見ると、魚系を中心に比内鶏など高級食材を細火で７時間掛けて、火を止めて余熱を利用して日高昆布を入れて一昼夜寝かせるそうです。
炙りチャーシューはとても柔らかくて香ばしい。あえて悪く言うとこげ臭さがスープに広がっている。ノーマルな醤油ラーメンと比較すると良く分かりますが、どっちがいいかは好みが分かれそう。

一句「一人だば　徳島ラーメンも　食いてした」

五所川原市エルムの街ショッピングセンター２階
津軽ラーメン街道内　11時～21時

中華そば きむら

中華そば　５００円

今日は昼からの仕事なので、その前にラーメン。
念願の「きむら」さんを訪問。１０時オープンは助かるな～。
ツンツンきましたね～！これぞ青森の、ザ！煮干中華！
某有名店の味を彷彿させる煮干しガッツン系の味です。
麺も味わい深い太目の麺で１８０ｇもあるそうです。（Ｍさん情報）
ネギはかなり大雑把な切り方。これも某ラーメン屋さん風？
いろんなラーメン屋さんを食べ歩いているけど、この手のラーメンは定期的に食べたい。
そう思う旧青森市民は俺だけでないはず。
もちろん大嫌い派が存在することも否めない。どっちにしても話題になる味であることは確かですね。
だから青森には必要なんですよ。こんなラーメン。

一句　｢一番に　入ったつもりが　一人いだ」

青森市岡造道３丁目１８－１
０１７－７４３－４４３６
営業時間　１０：００～１８：００
定休日　毎水曜日
　

【追記：２００７，４，２６】

味噌おでん　３００円

サイドメニューの紹介
青森名物の「味噌おでん」を食べました。玉子は半熟です。竹の子があれば文句なし。
他に、焼豚炊き込みごはん（２００円）、いなりずし2個（１００円）、ごはん（１００円）