麺屋みつる

特製白だし醤油　３２５円（通常６５０円）

　青柳1丁目に昨日オープンしたお店です。場所は以前「どんどこどん」があった場所ですが、自分（どんドコ丼）とは無関係です。
　明日まで白だし醤油が半額だそうで、店の前には６～７人並んでおりましたが、一人で行ったので先に並んでいたグループを追い越してすぐに座ることができた。ラッキー！
　運ばれてきたラーメンを見ると白濁したトンコツスープにチャーシュー、メンマ、万能ネギのみじん切り、白ゴマ、細切りのキクラゲ、背脂チャッチャ・・・ここまで聞けば九州ラーメンなどを想像するだろうが、麺は玉子つなぎの太麺であった。札幌風？これは意表を突かれましたね。
　日本そば屋さん出身と聞いていたので、青森に多い蕎麦だし系のラーメンがメインと思っておりましたが、このラーメンがお店の一押しメニューなようです。いろんなお店で修行されたのでしょうか。
　白だしには他に塩、味噌味もあるのですが、「煮干し中華（５５０円）」と「焼き干し中華（６００円）」も、かなり気になるところ。
　もしも白だし醤油が半額でなかったら、「煮干し」と「焼干し」の、どっちにするか悩んでいた事だろう・・・また来ようっと。

【追記：２０１０、１１，１】
・豚すき麺（７５０円）

　　一句「こどしはつ　ちゃりんここいで　らーめんくう」

青森市青柳1-8-12
営業時間11：00～24：00 
017-721-3268
年中無休


 


【追記：２００８、３、２４】
煮干し中華　５５０円


【追記：２００８、３、２４】
焼干し中華　６００円

「煮干し中華」と「焼干し中華」の違いは、麩の有無だけでは当然ないと思うのですが、スープの味の違いについて比較してみるのも楽しいかも。


【追記：２００８．８．３０】
濃厚煮干し中華　７００円
魚粉が沈む濃厚煮干しスープに背脂チャッチャ。
期間限定とのことですが、いつまで？

たしろ食堂

正油ラーメン　５００円

　知り合いの会社ではこの食堂から出前を取っていると聞いた。
　結構な距離があるけど自分も頼めるのかな？
　それを確かめるためにも、かなり久しぶりに入ってみました。
　懐かしい～！変わってないな。真ん中にドカンとストーブがあって、カウンター席は３つ。そして、四人用のテーブルが１つに、二人がやっと座れる座卓が４つある。
　トイレは厨房の中で調理しているおばちゃんの後ろを通って行きます。
　夜は焼き鳥屋に変身するのですが、「今度呑みに来ます。」と言ってから何年経ったろうか・・・
　やはり、今度とお化けは出た例が無いのか・・・すみません。
　さてと、そんな昔のことをぼんやり思い出していたらラーメンが入場してまいりました。
　中太の縮れ麺に醤油味濃い目のあっさりスープ。柔らかいバラ肉チャーシューが２枚にネギとメンマのシンプルな青森の食堂スタイル。
　出前の事を聞いたら、日曜日が定休日で、土曜は弁当の出前は無し。（他のメニューは出前可）
　そっか～、土曜日は結構出前をしてくれるお店があるのですが、日曜日って本当に少ないですね。
　でも今度・・・焼き鳥食べに行きます。

　　一句「とげはんで　でまえらーめん　のびるべが」

青森県青森市岡造道1丁目2-10
017-743-1411
定休日：日曜日

幸楽苑 青森浜田店

・　　
　中華そば　３０４円　　　　　味噌野菜らーめん　５１４円 

　７，０００億円とも言われている日本の国民食のラーメン業界は９割が個人経営であるが、最大のチェーン展開を広げているラーメン屋さんと言えば皆さんご存知東証一部上場企業の「幸楽苑」
　本日、とうとう青森市内でオープン。創業昭和２９年の味が自分の街にもやってきた。
　幸楽苑でラーメンを食べる度に思うのですが、どの店に行ってもこの安い値段で、あり得ないほどに美味しいラーメンを提供してくれるのは大変ありがたく、すばらしい企業努力とセンスの良さを感じます。
　今日は初めて家族で行ったのですが、チャーハン付きのお子様セットを注文した際に、チャーハンはネギとコショウなどの辛味を抜いてくださいとお願いしたら、「全部一緒に一気に作るので出来ません」とお断りされました。チャーハンを食べたかった子供はブーブー・・・（他の某全国チェーン店ではやってくれるのを子供はしっかり知っている）
　チャーハン付きでないお子様セットに変更したら駄々を捏ねたが、お詫びにアイスクリームをサービスすると言われて機嫌を直す。でも親としたら複雑な心境だ。お子様セットというメニューに、辛くて子供が食べられない物をセットにするのは如何なものか？

　さて、この青森の幸楽苑。場所的にちょっぴりややこしくないですか？

　１．観光通りに新しくできた「サンデー」の近くにあるのがラーメン屋の「幸楽苑」
　２．観光通りに昔あった「サンデー」の近くにあるのが焼肉バイキングの「幸楽苑」

　「がっちりマンデー」という番組で、美味しさと儲ける秘訣を社長さんが言ってましたが改めて納得しちゃいます。青森でも成功させるのでしょうかね。
　青森にどんどん新しいラーメン店が増えていきます。消費者は選択肢が増えて嬉しいけど、ラーメン業界の人は大変でしょうね。

　みんなケッパレ～！

青森市大字浜田字玉川196番11
11:00～ａｍ2:00

拉麺 桜木屋

中華そば　５００円
　１１時３０分頃に着いたら既に客席がほぼ埋まっている。有名な「ラーメンにしき」の姉妹店だそうで、噂通りの人気振りが伺えます。
　スープを一口飲んで・・・す・ご・い！鶏ダシが濃厚で思わずオヤジの遠吠えが出そうでした。野菜の甘味も豊かに出されており、スープの表面にキラキラ光る鶏脂が「旨いべ？全部飲め！」と語ってます。
　具はネギ・メンマ・チャーシュー・麩・ひき肉・ナルト。麺は多加水らしくスルッとのど越しが滑らかです。
　これで５００円は安くて旨い。「自家製麺と生粋の鶏ガラスープ」とのキャッチコピーなようですが、このラーメン！わたし自身素人ながらにも考えられないコストパフォーマンスだと感じさせる一杯でした。
　そして何よりスタッフの気持ちよい接客には、食べに来て良かったと満足感を与えてくれます。


大館市山館字中山境2-2
0186-42-0556
11:00～21:00（水曜日は11：00～15：00まで）

にぼしラーメン野沢野

・　ラーメン６５０円
　前々から行きたくて行きたくてどうしようもなかった店。このラーメンを食べたい！と思ったら、食べないことには解決しませんよね。
　店名の頭に「にぼしラーメン」と謳われているのですから、煮干好きにはとても誘惑されます。
　場所はかなり分かり辛い・・・なんでこんな場所に？って思ってしまいましたが移転してきたそうです。
　老夫婦二人でひっそりと営業している雰囲気を感じます。
　さて、そのラーメン。まずは匂いを嗅ぐと最初に生姜の香りが爽やかです。さほど煮干臭さは感じません。くせのない見事な煮干だしで、昆布の旨味も感じさせます。嬉しいことに青森産の煮干を使用しているそうだ。
　客は本日第一号の俺が１人だけ。様子を伺ってお話を少しさせていただきました。
　青森から来たと言ったらビックリしておりました。
　「うちのために来たわけじゃないでしょ」
　いやいや、ここのラーメンを食べるために高速使って・・・
　「青森と言えば煮干じゃなく焼干しを使用しているそうですね？」
　いくら青森でも焼干しは高価ですよ・・・
　「生姜を使っているのをよく気がつきましたね。すごい舌を持ってるんでしょうな」
　いやいや・・・今日のは誰でもはっきりわかりますよ。自分は好きな味ですよ。
　・・・・・・・＾＾
　・・・・・・・＾＾；
　「よければまた寄ってくださいね」
　必ずまた食べに来ます。お元気で・・・（次ぎ来るときもカーナビなしでは無理です）
　穏やかな語り口にはとても癒されました。この老夫婦にしてこの優しい味のラーメンが出来上がるのですね。
　毎日食べても飽きないようなラーメンです。

大館市鉄砲場95-1
0186-43-0135
11:00～18:00頃
定休日：月曜日（祝日の場合は火曜日）