丸山らーめん

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しょうゆらーめん　５５０円　　ネギみそらーめん　６５０円

　青森市三内丸山に店舗があった頃はよく通いましたが、４年前にこちらに移転してからは初めての訪問です。
　カウンター１０席。小上がりは４人掛けのテーブルが３つあり、以前同様小さい子供がいる家族でも安心して食事ができますね。
　醤油ラーメンの出汁は、ひらこ（真イワシ）だけを使った拘りで、平舘産の焼干と鳥取産などの煮干しを使用しているとのこと。
　中細の縮れ麺はスープにとても相性が良く、トロケル系のバラチャーシューも秀逸です。
　あとはシンプルにネギとメンマが入り、懐かしい感じがするあっさりタイプのラーメンです。
　あ～～、久しぶりだ。うまいね～♪
　「丸山らーめん」の前には「ラーメンショップ」として営業されていて、その頃から評判が良くネギラーメンも人気でした。
　コクのある味噌味の豚骨スープのラーメンには、味付けされたシャキシャキのネギがトッピングされてます。
　クドさは全くなく食べやすいラーメンです。
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　おろしニンニクと豆板醤がある辺りはラーショっぽいですよね。
　途中で投入して味の変化を楽しみました。
　麺類は他に、つけ麺（普通６５０円、大盛り７５０円）、中華ざる（小４００円、中５００円、大６００円）があります。
　いや～、満足満足。
　帰りに寄った温泉も平日は空いていて楽勝！
　昨日の嵐で我が家の鯉のぼりはボロボロになり・・・鯉の洗い状態？
　後片付けが大変でしたが、おいしいラーメン食べた後の温泉は最高ですね。
　

青森県五所川原市唐笠柳藤巻144-3
0173-33-1237
11:00～19:00
定休日：水曜日（祝日の場合は16:00まで営業）
 

 

中華そば あらや（青森店）

・煮干中華　６５０円

ジャスコ青森店近くの柳谷歯科の隣りに昨日オープンしたラーメン屋さんです。
「青森県のラーメンＮＯＷ」の投稿で知りました。
あら？テレビＣＭに出ている人では？その店員さんに訊いてみたところ、やはり弘前市の「中華そば　あらや」さんと同じだそうです。
弘前店では「こいくち煮干」を食べたので、今回は「煮干中華」を食べてみることにしました。
少し濁りのあるスープはその名の通り煮干しが強烈です。底に魚粉も沈んでました。
モッチリとした中太麺にチャーシュー、メンマ、ネギが入ります。
醤油味の具合は少し甘さを感じるもので全体的にあっさりと仕上がっております。
車はお店の前に５台ほどのスペースがありますが、場所によってはちょっと止めにくいので気をつけましょう。
メニューは麺類が４種類。今日食べた「煮干中華」の他に、「こいくち煮干し（７００円）」、「支那そば（５５０円）」、「煮干つけ麺（７５０円）」があります。

あ、そうそう。支那そばは細麺で、麩が入るようです。
昨日のテレビ番組（となりのマエストロ）で、ラーメンの具に「麩」を入れる地域の境界線をやっていたようで、「くどうはじめ」さんからメールを貰ってあわてて見ましたが、間に合わず違う物の境界線をやっていました。
その「麩」の境界線、気になるな～
誰か見た人います？

【追記】
・支那そば　５５０円

青森市青葉３丁目１－８
営業時間　１１：００～２１：００
定休日：火曜日（５／２５は営業するそうです）

レストラン「けやき」

・津軽煮干しラーメン　６００円

　久しぶりにとても天気がいい休日に、平川市（旧尾上町）の国指定名勝「盛美園」に行ってきました。
　縁側に座って鳥の声を聞きながら、ボ～～～～ッと庭園を眺めて時間を過ごす幸せ・・・・・でも時間が経つと腹が減りますね。
　隣りにある、「四季の蔵もてなしロマン館」にある「レストランけやき」でラーメンを食べることにします。
　実は２回目なんですが、画像が無くて当ブログには初登場です。
　こちらのラーメンは、言わずと知れた青森出身のラーメン評論家として全国的にご活躍の、ラーメンマンこと石山勇人さんがプロデュースしております。
　青森市で開催されたラーメン博覧会の時にお会いし、一緒にラーメンを食べながらこのラーメンんの開発のプロセスをお聞きいたしました。特選素材を贅沢に使っているようなお話をしておりました。
　食べた津軽煮干ラーメンは、煮干だけが前面にでるタイプではなく、鶏白湯スープに魚介系（煮干し、昆布、鰹節）を合わせ、魚粉を投入したスープです。
　それに縮れのある太い平打ち麺を合わせます。具はチャーシューとネギとメンマとナルトとカイワレです。
　円やかな鶏のコクとほのかな煮干しを堪能しながらスルスルっと食べちゃいました。
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　そういえば、この盛美園。
　あのスタジオジブリの最新アニメ映画「借りぐらしのアリエッティ」が７月に公開されるようですが、スタジオジブリの社員旅行で盛美園を訪れたようで、この庭園の風景も参考にして作られたようですよ。
　平川市も今後注目を浴びて集客増を期待しているようですね。
　近くに美味しいラーメン屋さんがたくさんありますからね～。楽しみですね。

 

平川市猿賀石林１０－１
０１７２-４３-５６１０
レストラン　１１：００～１４：００
定休日：水曜日　

 

YouTube「津軽百年食堂」

YouTube「津軽百年食堂」

まきば食堂

・ラーメン　５００円

　横浜町にある頑固豆腐やおからドーナツで人気の湧水亭の向かいにある食堂です。
　ここを通る度に気になっていたんですよね～
　看板も無いし、なんとなく入店しにくいオーラを感じたまま数年経ってしまいました。
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　店名が書かれた看板などは一つもありません。
　ラーメンと書かれたのぼりが目印です。
　今日は念願のというか、思い切ってというか・・・とにかく入ってみました。
　カウンター席が５つで、畳の上には小さなテーブルが二つありました。
　ラーメン類は他に、みそラーメン（６００円）、タンメン（６００円）、チャーシューメン（６００円）、タンメンチャーシュー（８００円）、みそチャーシュー（８００円）があります。
　自分はカウンターでラーメンをいただきました。
　醤油味は濃い目で出汁の中心は煮干です。それに細い縮れ麺を合わせたラーメンで、青森市内でもよく見かけるタイプのスタイルです。

　いや～
　店名が分からないので、恐る恐る「あの～・・・ここ何て名前のお店ですか？」って訊いちゃいましたよ。
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　菜の花はもう少しで見ごろかな。

青森県上北郡横浜町字吹越１２５−１
0175-78-3214‎
11:00～16:00
不定休