喜多方ラーメン ６００円 喜多方みそラーメン ７００円
五所川原のエルムＳＣにある津軽ラーメン街道には、日本三大ラーメンのひとつである喜多方ラーメンの店として、坂内食堂さんが長く営業しておりましけれども、卒業をして寂しく思っているラーメンファンも多いことと思いますが、こちらは昨年の９月にオープンした喜多方ラーメンのお店です。
今回は基本の醤油味の喜多方ラーメンと、塩ラーメンと迷いましたが味噌ラーメンの二つをいただきました。
喜多方ラーメンは昆布や魚介の風味も感じ得ますが、鶏がらのコクの余韻が残ります。
そして喜多方ラーメンの特徴である熟成された平打ち縮れ麺がシコシコして食べ応えがあります。
この多加水熟成麺に味噌が合わないわけはありませんよね。
子供やお年寄りでも食べられる刺激の少ないあっさりした味噌味のスープにも良く合うと思いました。
日本三大ラーメンの内、札幌ラーメンと博多ラーメンは何度か地元で食べたことがあるのですが、喜多方には足を運んだことがありません。
今年はぜひ行きたいですね。
青森県五所川原市唐笠柳藤巻517-1
エルムの街ショッピングセンター 2F
TEL：0173-33-4000
・ラーメン ５５０円
平内の役場の近くにある喫茶＆食事処です。店内がまったく見えないスナックのような外観です。
久しぶりに入店してビックリです。
ドアを開けてまず目に飛び込んだのは横たわった婆さんの足です。
決して死体ではありません・・・
ありゃ？改装してますね。テーブル席だった場所が座敷になっていて、婆ちゃん達がお茶してました。
しかも一人は座布団丸めて横たわってます・・・自分の家じゃあるまいし。
アットホームな雰囲気の店って言うか、アット驚く老人ホームになってますね。
はい。嫌いじゃありませんこの雰囲気。オラは婆ちゃん子でした。
自分はもちろんその輪には加えてもらえず、カウンターでラーメンを食べることにしました。
う～ん。このラーメンは昆布だしですね～
細い麺がこのあっさりスープに合います。
ワカメも入ってますが、厚めに切った肩ロースのチャーシューの味付けも好きなタイプでした。
ラーメンすすっている最中に、近所の人がナマコの差し入れがあって、このナマコは硬いナマコの種類だから３０位煮て、どーの、こーの、あーで、こーだ・・・あはは。
話を聞いているだけで楽しいっす。
ここって喫茶店なの？食堂なの？どっかの家？公民館？ってかんじがいいね～
青森県東津軽郡平内町大字小湊字小湊71-8
電話 017-755-2177
不定休
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11月９日に弘前市にオープンした「なたか屋」の青森店が、蕎麦屋（おしどり）さんから業態替えして本日オープンしました。
先月の２９日に「茶屋町更科おしどり」で、かもザルを食べたときは分かりませんでした。確かに店内には「なかた屋」さんのポスターはあったんですけどね。
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その時は、つけ汁に煮玉子が入っていて、ラーメン屋さんみたいだなと思っていたのですが、まさかラーメン屋さんに生まれ変わるとはね～
今日はその時の煮玉子を思い出してトッピングしました。
ギリッと醤油ダレが効いた青森味の煮干しラーメンを一気に平らげました。
メニューは弘前店と同じです。「あじ節塩中華」も食べたかったので、わざわざ弘前まで行く必要がなくなって良かったです。
麺は中でも１７０ｇあり嬉しい量です。大だと２５０ｇです。
【追記】
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２０１０年は濃厚タイプのラーメンから淡麗系にブームが移ると言われてますが、青森は元々そうですからね。
ここのラーメンも油の浮かないすっきりした和風だしの淡麗系塩ラーメンです。
メニューには「上質な鯵の枯節と、大間産こんぶをじっくりと煮出した豊かな風味をお楽しみ下さい」と書かれております。
麺は中太のストレート麺。梅干が一個トッピングされていてアクセントになってます。
【追記：２０１０，２，１０】
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青森県青森市茶屋町32-15
電話 017-744-6202
10：00～18：00
定休日 木曜日
・薬膳ラーメン ２９０円（通常５８０円）
青森駅近くに建設中の文化観光交流施設「ねぶたの家 ワ・ラッセ」の隣に先月１２日にオープンしたお店です。
何度か車で通って見ていたのですが、ラーメンがあるのを知りませんでした。
「いとぴんさん」からクリッパーのクーポンで１月３０日まで半額だという情報を聞いて早速行って来ました。
青森市内はネタ不足なので助かります。いとぴんさんありがとう。（明日もオープンするお店がありますね）
駐車場はありませんが向かいの青森競輪前売センターの駐車場を１４時まで契約していて無料で利用できます。
店内は青森の杉材を使った内装で、大画面のテレビでは競輪の中継してます。
ラーメンは天ぷらラーメン（６５０円）もあるのですが、やはり薬膳料理の店ですので薬膳ラーメンを食べることにしました。
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スープに使っている薬膳キノコはとても高価な物で、１ｋｇの値段がなんと！１千万円もするようですよ。
その粉末を使っているそうで、お客さんには健康になってほしいというコンセプトがあるそうです。
ラーメンは食べて見て、薬臭い物と想像してましたがそうでもありません。
黒醤油を使っているので見た目は真っ黒なスープですが塩分は控えめです。
だしはマグロの骨、豚骨、鶏がらがベースで、他に焼き干し、昆布、干し椎茸など２０種類の食材を使っているそうです。
自分はもっとしょっぱくてもいいのですが、健康を意識した料理ですので体のことを考えたら塩分はこのくらい控えめなほうがいいのでしょう。
でも、店主はもっと薄い色の醤油に変える予定だと言ってました。
麺は中太の縮れ麺です。これも平打ちにしようか、もっと太い麺にしようか思案中だそうです。
具はメンマ、ネギ、海苔、チャーシュー、ゆで卵１個が入ってます。
いろいろ店主と話しをしていたら食後にミカン２個とコーヒーをいただきました。これで２９０円は申し訳ないかんじですね。
店名の「皆海（ＫＡＭＩ）」も、かなり拘りがあるものと訊いてみたら「みんなの海」との弁・・・
確かに目の前は海ですが、そのまんまやろ！と突っ込みたくなりました。
気になるメニューが一つありました。
「必殺キムチ餃子鍋」
必殺ですよ？これも体にいいのでしょうか？
青森市安方１丁目１－２２
０１７－７２３－３７０８
営業時間 ９：００～１７：００
