・白菜らぁめん ６００円
弘前市境関に８月１０日にオープンしたばかりのラーメン屋さんです。
友人より面白い情報を得てやってきました。どうやら青森にはない味のラーメンのようで、大阪の某有名店に似ているとのこと。
２年前かな？大阪に行った時にチェックしてましたが行けなかったんだよな～。
さっそく行ってきました。
最初から、白菜ラーメンを食べようと決めてましたが、煮干し味の中華そばにも心がグラッ！・・・でも初志貫徹
いや～！ビックリです。想像を超える甘みです。なんと表現したらいいんだろ？
何とかの出し汁というのではなく・・・ブイヨン？この入っている白菜や豚肉だけの甘さだけではないと思うのですが、すき焼きっぽい風味もあるし、洋風っぽい感じもするし初めて味わうタイプのスープですね。
麺は国産小麦粉１００％使用の自家製麺は細くてストレート。一瞬、更科そばのようにも見えましたがしっかりした味わいの麺です。
一緒に配膳された、ピリ辛のニラを投入してみる。
うん。引きしまって、こっちのほうが好みかな？
ところで、例の大阪のラーメンもこんな感じなのかな？
メールしてみると、返信に写メが・・・
↓↓２枚↓↓
なんと！偶然にもその店で食べているという。や～～！びっくりした。
ラーメンといい、キムチ味のニラといい似てますね。
やっぱりこのラーメンの影響を受けているのでしょうね。
最後に酢を入れて〆ればいいそうです。
いや～、世の中いろんなラーメンがあるもんですね～
今日食べた、白菜らぁめんの他にラーメン類は、中華そば（５５０円）、チャーシューメン（８００円）、味噌らぁめん（７００円）、味噌チャーシュー（９５０円）
弘前市境関１－１－９
０１７２－２７－０１４３
１１：００～１５：００、１７：００～２０：００
定休日：火曜日
・ラーメン ４５０円
黒石市の浜町郵便局の隣りにある工藤製麺所の直営店です。
暖簾には真ん中に大きく「味の店」、左に「工藤そばや」、右に「工藤製麺所」と書かれており、看板はありません。
中に入ると壁には「味の店 くどう」と書かれてます。４人掛けのテーブルが３つあり、混んでました。そして全員焼そばを食べてました。
ラーメンが美味しいとか、いや味噌ラーメンがお薦めだとか、友人からいろんな意見を聞いてやってきたのですが、ここは焼そばが評判のお店なのかな？
あまり迷わずにラーメンをいただくことにしました。
ツユダクで丼からこぼれそうなくらいスープの入ったラーメンが登場。醤油は薄めで魚介の香りが優しいです。
甘さが厚めなすっきりしたスープですが、ほんのりと生姜かな？爽やかな風味もこのラーメンには安堵感を与えますね。
麩も入っていたりして、津軽らしいお得感が味わえます。
さすが製麺所の直営店というか、麺がいいです。好きですね～
細い縮れ麺なんですが、断面が真四角でなく平らというか平打ちというか、あまり見かけないタイプでツルンとして腰のある麺です。
汗吹きタオルを持って行って良かったです。麺の量も結構多く、汗をかきながら一気にいただきました。
向かいにある「我が家」にも麺を卸しているようですよ。
メニューは他に、塩ラーメン600円、味噌ラーメン600円、五目ラーメン650円、チャーシューメン650円、塩チャーシュー700円、味噌チャーシュー700円、バター塩ラーメン650円、冷やし中華650円(夏季限定)、中華ざる(夏季限定)、焼きそば500円、五目焼きそば600円、かつ丼700円、親子丼600円、玉子丼550円、チャーハン600円、カレーライス600円、玉子カレー650円、かつカレー850円、大ライス240円、小ライス120円、おにぎり120円、
青森県黒石市大字浜町４３
0172-52-2569
11:00～13：00頃
定休日：日曜日
ねぶたの里でのつけ麺企画第二弾！
８月２７（土）～８月２８（日） １１：００～１５：００
また、行って来ましたよ～。煮干しの長尾中華そばと、とんこつの大伸の味比べ・食べ放題。
前回の「流しつけ麺」では・・・
麺と、具と、タレをテーブルに持ってきて・・・
流さないで、食べていたらスタッフが「あ～！あそこ流さないで食べてる～！」って言われました。
だって、流すのもったいない気がするんだもん。味が薄くなるし・・・
ってなわけで、今回はちょっと流しもあるけど・・・
自分は、あずまし～ぐ、ゆったりした気分で味わいました。
いや～！おかわりしましたが、けっこう食えるもんですね。ほとんど一人で４人前食ったのかな？
子供は、ろくに食べないでオニヤンマを追いかけてました。
こんな休日・・・じつにイイ！
またやって！やって！
今度はカマクラで＾＾
・和風中華 ６００円
弘前市の、みちのく銀行堅田支店の隣りに今年３月にオープンしたラーメン専門店です。
噂には聞いておりましたがやっと訪問することができました。
・お店の右に狭い通路があるのですが、奥に駐車場もあります。
店内はカウンター７席と、小上がりが掘りごたつ式で１０席ほど。
カウンターに座りメニューを見ると、ラーメン類は「中華そば」と「和風中華」の２種類でどちらも６００円。
この二つのメニューの違いを訊いてみたところ「中華そばは、醤油がキリッと効いたラーメンで、和風中華は逆に出汁が効いたあっさり味です」とのこと。
ということは、中華そばは青森味で、和風は弘前味なのかな？と勝手に想像・・・
少し悩み、和風中華にしました。
想像はハズレ・・・でもラーメンはアタリ。
メニューの説明を見ると、厳選した天然素材のみを使用して、化学調味料は使用していないようです。
麺はストレート麺、ちぢれ麺、平打ち麺の三種類。
和風中華は、確かに煮干しなどの和風だしは感じますが、醤油ダレもしっかり濃いめで油がほとんど浮かないさっぱりしたラーメンです。
メンマはしょっぱそうに見える色ですが、そうでもなく食べやすいメンマです。
注文してから片手なべに出汁を小分けして温め、鰹節をパッと入れて木綿の布でサッとこしてスープを作ります。
知る人ぞ知る、カツオ薫るラーメン？じゃないけど・・・カツオを鼻孔で感じで、舌で煮干を味わうラーメン・・・ちょっと表現が下手ですが、とても素朴で風味豊かなラーメンです。
何もリクエストがなければ、平打ち麺に、モモ肉チャーシューが入ります。
逆に、中華そばにはストレート麺にバラチャーシューを使用するようだ。
スープ、麺、チャーシューの組み合わせが自由のようですが、今回の和風中華を細い縮れ麺で試してみたくなりました。
壁を見ると、新メニューの案内もありました。
「ざる中華（５００円）」「酸辛麺（６５０円）」「味噌つけ麺（７００円）」
中華そば たく味
住所：弘前市宮川三丁目2-4
Tel.0172-35-3400
営業時間：11：00～15：00、（金土、祝日前日は17：00～20：00も営業）
定休日：火曜日
８月１４日(日)、８月１５日(月)
ねぶたの里にて食べ放題！
「計８回」
11時、11時30分、12時、12時30分、13時、13時30分、14時、14時30分
６人以上の団体での参加をおすすめします。(自由参加もあり)
１レーン９ｍのコースを８本(団体用)
18ｍのコースを１本(自由参加用)
詳細は「アオモリ大陸」で！
