海老ラーメン 麺屋 一生

海老中華 600円



　弘前年金事務所の近くに先月25日にオープンしたようです。
　ラーメンファンには「緑屋」の近くと言ったほうが分かりやすいかな。
　海老のダシをスープやつけ汁に効かせた「海老ラーメン」が注目され初めたのは2年ほど前からだろうか？
　青森県内ではそんなに大きなブームは無かったように思いますが、ついに海老ラーメンをウリにしたラーメン屋さんが登場しましたね。
　落ち着いた感じの内装でカウンター6席、テーブル1、座敷が2卓。
　カウンターに座り、醤油味の海老中華を食べました。
　店員さんに、「底に海老だしが沈んでいるので、かき混ぜながら食べてください」との説明を受ける。
　麺は細い縮れ麺。確かに海老の香りが立つラーメンで、海老好きな人にはもってこいのラーメンですね。

　ラーメンメニュー は、
※以下、削除※


【編集2014.3.29】
　店主が変わり、黒石市の 「めん処 郷(二代目 麺郷)」の二号店として昨日オープンしました。
　３日間は200円引きです。
　メニューも味もリニューアルです。
　海老ラーメンシリーズは、海老中華(700円)、海老味噌ラーメン(750円)、海老塩ラーメン(700円)がありますが、「麺郷」のメニューもあります。
　屋台中華(細ちじれ麺600円、手打ち麺7000円)、テルタンタンメンごま味噌風味(750円)、広東メン(750円)、辛味噌ラーメン(750円)、味噌ラーメン(700円)、トマトラーメン(700円)


海老中華 700円


海老味噌ラーメン 750円


弘前市小比内1-1-22 コーポ三上 1F
11:00〜15:00
定休日:不定休

マグカップ

カレーラーメン 650円


　津軽の人はカレー中華が好きである。
　それに気がついたのは県内隈無く歩くようになってからだ。
　他の地域と比較して、津軽の食堂にはカレー中華がある確立が高いのが分かった。
　銀行に用事があって歩いているとカレーの匂いが鼻孔をくすぐった。
このパチンコ屋の二階からだな？
　メニューを見ると、カレーライスは見当たらないがカレーラーメンとカレーうどうがあった。喫茶店にもカレーラーメンがあるのだ。
　その、カレーラーメンをいただいた。
　ニンジン
玉ねぎ、豚肉、長ネギに細い縮れ麺です。シャツに跳ねないように、ズルズル～ってすすりました。
　冬にもってこいのラーメンですね。


青森県青森市古川１丁目１６－１１
017-723-5959
7:00～20:00
定休日:日曜日

つじ製麺所

平打ち煮干しそば 600円



　古川のいろは通りに昨日オープンしたラーメン屋さんです。
　場所は、お食べなさい♪で有名な海産物屋「あきやま」の隣。以前も、その前もラーメン屋さんだった場所です。
　のれんには「煮干し中華専門店」と書かれてます。
　メニューには3種類の醤油ラーメンがあります。
①自家製細ちぢれ麺「煮干し中華そば」550円
②自家製平打ち手もみ麺「平打ち煮干しそば」600円
③自家製ストレート太麺「荒煮干しそば」650円

　今回は、平打ち煮干しそばを食べてみました。
　保存料や着色料不使用の熟成多加水麺に、スープは数種類の煮干しと昆布を合わせているそうです。
　箸で麺を持ち上げると、ぶわぁ～っと魚粉が舞い上がります。
　具は肩ロースのチャーシュー、ナルト、ネギ、ワカメ、シナチク。ちょっとしょっぱめな津軽味。
　来月からは夜営業(17:30～20:00)もやる予定だそうです。

【追記】
荒煮干しそば 650円

このラーメンを食べて思い出しました。あのラーメン店と関係があるのかな？

煮干し中華そば 550円



期間限定
減塩 辛煮干しそば(中辛)650円

あおもり食命人、食フェア
青森県産つがるロマン米粉に唐辛子をブレンドした自家製麺。辛さはピリ辛、中辛、大辛の３段階。


※【お知らせ】
この記事が当ブログの1000記事目となりました。
お付き合いいただきありがとうございます。
今後もマイペースでやっていきますのでよろしくお願いいたします。


青森市古川1-15-17
営業時間:11時～3時(1月)
定休日:日曜日

田中そば店

中華そば 680円


山形辛味噌らーめん 850円



　津軽ラーメン街道に久しぶりに行って来ました。
　博多長浜ラーメンの人気店「田中商店」はこちらの津軽ラーメン街道にも出店したことがありますが、その姉妹店「田中そば店」に入りました。こちらのお店は気軽に食べられる田舎のラーメンをテーマとした喜多方風の中華そばのラーメン店で、12月7日に期間限定でオープンしました。
　まずは基本の中華そばを食べてみました。
　黄金色に清んだスープは中華そばというよりも塩中華と言ったほうが相応しい 豚骨清湯スープ 。
　小ぶりな丼ですが、溢れんばかりの盛りで、麺は平打ちで縮れのあるモチモチな中太麺。具は厚みのある柔らかいバラチャーシューに細目なメンマにネギがタップリ。とてもバランスのいい中華そばで美味しくいただきました。

　そして次にいただいたのは山形辛味噌らーめん。
　こちらのラーメンは店主が山形県赤湯地方のラーメンを食べて感動し、再現して作ってみたという辛味噌ラーメン。
　田舎風な味噌のスープはほのかに甘く、真ん中に辛味噌、そしてチャー シュー、メンマ、青のり、ネギがトッピング。
　麺は中華そばと同じものかと思います。
少しずつ辛味噌を溶きながらいただき、最後はうっすらと汗をかきました。今日のような寒い日にはピッタリな一杯でした。

　尚、今回いただいた喜多方風ラーメンと山形辛味噌ラーメンは、青森市の長尾浜田店のメニューにも同じようなスタイルであります。両方いただきましたがどちらも美味しかったです。




津軽ラーメン街道店
青森県五所川原市唐笠柳藤巻５１７−１
エルムの街シ ョッピングセンター2階
11:00〜21:00（L.O.20:30）

四川担担麺長尾chilldinig

四川担担麺 800円


サンロード青森3階で営業していた 「四川担担麺長尾」が昨年11月に閉店し、12/6から大野小学校の近くに「 四川担担麺長尾chilldinig」として移転オープンしてます。
今はまだプレオープンでの営業形態で、冬休みが終わる頃に 「chilldinig」、春には夜の「bar 」を営業して完全オープンとなるようです。
今日は看板メニューの 四川担担麺を食べることにしました。
5段階ある辛さ、シビレのレベルは「3」にしました。
最初は平気だったが、 本場四川の花椒が段々と効いて痺れを感じます。辛さも自分には丁度いい。
もちっとしたストレート麺を食べてしまってから、セルフでご飯を取りにいき、それに穴あきレンゲで丼に沈んでいる肉みそをすくって乗せ、スープをかけてオジヤ風にしていただきます。

ふ～、お腹一杯。大満足。



青森県青森市東大野1-4-28
017-763-0146
11：00〜15:00、17:00〜20：00
定休日:月曜日(仮)