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ラーメン ５００円 つゆやきそば ６５０円
「津軽百年食堂」巡り第三弾です。
黒石駅前にある「須郷（すごう）食堂は大正元年創業と、とても長い歴史を持つ大衆食堂です。
看箸袋と電話帳は漢字で「須郷食堂」ですが看板と暖簾は「すごう食堂」となってます。
お店に入るなり、魚だしの香りがするものと想像しておりましたが、猫ちゃんの匂いがしました。
その匂いや薄暗い店内の雰囲気を体で感じ脳に伝わると、茅葺屋根だった頃の母の実家を思い出しました。
外観も中もレトロな雰囲気で、真っ白い椅子のカバーがとても清潔感を感じさせます。そういえば暖簾も真っ白でしたね。
「ラーメン」は化学調味料を使わず焼干しと昆布がとても上品に出ているスープには、固ゆでの細くて縮れのある麺を合わせます。
具はチャーシュー、ネギ、ワカメと、コリコリと食感が良く塩加減も丁度良いメンマは好みです。（最近メンマにうるさい）
黒石名物「つゆ焼きそば」もいただきました。
つゆ焼きそばには、太くて平たい麺の黒石焼きそばに、ラーメンスープをかけるものと、蕎麦つゆをかける方法の二種類があるようですが、お店の人に訊いた所こちらではラーメンスープを使っているようです。
ニンジンなどが入った揚げ玉がとても美味しく調和しており、ほのかに香るカレーの隠し味もグットです。
ものすごい数のメニューですが、ラーメン類だけ書いておきます。
・ラーメン ５００円
・五目ラーメン ６００円
・ミソラーメン ６００円
・チャーシューメン ６００円
・スタミナラーメン ６５０円
・冷し中華 ６００円
青森県黒石市一番町20
電話 0172-52-3476
10：00 ～ 19：00
無休
