中華そば 丸正 滝本商店

中華そば(850円)

7月10日にオープンしたばかりのラーメン屋さん。と言っても店主は以前もラーメン屋さんを経営してました。朝ラーできる店です。
中華そばの太麺をいただきました。青森市民お馴染みのキリッとした醤油味の煮干しスープに、加福製麺所のもっちりした麺。
細麺もあり、背脂(50円)をトッピングすることもできます。



青森市大野前田６８−１３４
営業時間6:00〜15:00

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ゆで太郎弘前高田店

中華そば(520円)

7月4日に弘前高田店がオープンしたゆで太郎で中華そばを食べた。ここはもつ次郎も併設されている。
先日五所川原店でもらった無料券のエビ天をトッピングして天中華にした。
五所川原市、八戸市、弘前市にはあるゆで太郎。青森市にも出来てほしいな。


青森県弘前市高田４丁目１−１
7時00分～22時00分


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道の駅たいらだて食堂

焼干し醤油ラーメン(750円)

平舘の国道280号線沿いにある道の駅に寄りました。平舘と言えば焼き干しが名産。道の駅の食堂で焼き干しラーメンをいただきました。焼き干しの味噌ラーメンもあるけど今日は醤油ラーメンにした。最初から魚粉がトッピングされてますが、テーブルにも魚粉が置いてあり自由にプラスできます。


道の駅たいらだて食堂
oh!だいば食堂
青森県東津軽郡外ヶ浜町字平舘太郎右エ門沢１−３
TEL：[phone]
11:30～13:30

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二代目支那そば与力

支那そば(750円)


2023年5月に「支那そば与力」が惜しまれつつ閉店しましたが、その味を忠実に継承したのが「二代目支那そば与力」で2023年8月オープン。を
場所は新屋駅の近くで昭和レトロな雰囲気な店舗です。
支那そばをいただきました。鶏ガラのあっさりスープに極細な縮れ麺。
具はチャーシュー、ネギ、メンマ、ナルト、ゆで卵、海苔。
昔懐かしい支那そばといった感じです。
メニューは他に、じゃーじゃーめん(850円)、ニラそば(850円)、冷やしらーめん(750円)


二代目支那そば与力
秋田市新屋沖田町２−１３
9:00～14:00
定休日:水曜日

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麺処 こし田

特製醤油(1350円)

ラ・セラ東バイパス店の向かいにあるラーメン店。今月16日にオープンしたばかりの新店です。この場所は何度もラーメン店が入れ替わっている所です。店主は秋葉原の人気店「ほん田」の出身とのことで注目されてます。
券売機左上の法則により特製醤油をいただきました。
説明書きによると、麺は高級小麦粉「春よ恋」を使用のモチっとした中細の手もみ麺。スープは豚鶏・節・貝のトリプルスープで、煮干し、昆布、干し椎茸なども使用しているようである。特製醤油ラーメンに入る具はブランデーを使用しているという味玉、コリコリ食感のメンマ、ネギ、海苔、肩ロースのレアチャーシューと、吊るし焼きしたバラチャーシューも旨いですね。
カウンターに座り、店主の真剣な眼差しと淀みない所作を見ながら美味しくいただきました。

【追記2024.10.1】
特製醤油つけ麺(1400円)



AOMORI NOODLE WORKS 麺処こし田
青森市八重田4丁目3-8
11:00～15:00
定休日:水曜日

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