みつぼし

中華そば　５００円   味も★★★です。麩とナルトのトッピングが青森らしいですね。 煮干しとガラ系のバランスがいいスープだと感じました。 元、泰苑というラーメン屋の店員さんでした。 青森市南佃２丁目１９－１１ 017-744-3278 11：00～14：00 18：00～23：00頃 定休日　不定休

福士食堂

正油ラーメン500円

１２年ぶりに食べました。相変わらずうまい。
むつ市にはこの店のような煮干し系の美味しいラーメン屋が希少だ。津軽地方でやっても人気店になると思う。


むつ市新町10-3

まるしげ

 

 

ラーメン　並５５０円

８月７日に鳴海中華そば店（鳴海）の場所から独立移転オープン。
大盛りが旧店舗の頃と同様に９３０円だったのが、後に６５０円になったのは嬉しい。（若干、量は少なめ）
以前と変わらぬ強烈な煮干しラーメン。
　鳴海と師匠が同じなので味は似ているのだが、あえて違いを述べると、チャーシューは鳴海よりも薄くてしっとりと柔らかく、麺は鳴海よりも細目でコシは柔らかめ。並盛りで２７０ｇもある。

写真
左：現まるしげ
右：旧まるしげ


・横画面（2012,1,4）


【追記：２０１２、７、２０】
・つけそば　６００円
まさか、まるしげさんがつけ麺やるとは夢にも思っておりませんでした。
つけダレは熱いのと冷たいのがあります。
煮干しだしの割りスープが旨い。


青森市妙見2-1-4→移転
※2014.12.5移転しました
青森市妙見 3-1-5
017-728-2224
7:00～14:30,17:00～21:00
定休日 水曜日　

青森県ランキング  
  

八森

【２００６、１１、２０】
手打ち中華550円

煮干し主体の無加調あっさりスープです。いかにも青森のラーメンという感じがするラーメンで昔からの人気店です。
どっちかというと細麺の方が好きです。

青森市中央1-26-11

TEL. [phone] 
●10：00～22：00 （祝日16：00まで） 
●定休日／日曜



【追記：２００８、１、２４】
細麺・大　６５０円（並は５５０円）
　店内のポスターを見ると「青森市内９８６名の皆様が選んだ　第一回ラーメン大賞」は「八森」に決定したそうだ。
　２位が「つじい」「麺山」「ま○○い（取材拒否）」が同票。５位「くどう」　６位「大地」

　観光通に店があった頃、雀荘に不思議なラーメンを出前してました。
　それは何かと言うと注文を受けたのは「中華ザル」なのですが、ザルに盛り付けないでラーメン丼に冷たい麺と薄めた麺汁を入れたもの。
　メニューにないので訊いてみたら雀荘用の特別メニューだとか。
　「本当はこの食べ方はおいしくないんだけどな。」と苦笑い。
　今は出前も特別メニューも無いでしょうね。懐かしい思い出です。

【追記：２００９，６，２０】
・中華ざる　６００円


【追記：２００８．１１，１５】
並　６００円
大　７００円

ラーメン麺雅

 

以前は「ドサンコラーメン麺雅」だったが、今日行ってみたら看板が変わってました。
メニューは同じでした。旭町通りの「ドサン子ラーメン」とメニュー構成が似てますが、姉妹店ではないようです。
今日は手打ちラーメン（４５０円）を食べましたが、麺を変えたのかな？
テーブルに「カツオ油」という物があったので、途中で入れてみたら風味が変化して楽しめる。
安くておいしい店です。

中華そば４２０円。味噌（写真：右）、塩ラーメン５５０円。
 

青森市長島３丁目４－１１ 


【追記：２００７、１２、７】
中華そば（中）

値上がりしたというより平均並になったと言った方がいいのかな？
塩ラーメンが無くなったようです。

・中華そば　　（小）４００円、（中）５００円、（大）６００円
・手打ち中華そば　（中）５００円、（大）６００円
・チャーシューメン　（小）５００円、（中）６００円、（大）７００円
・味噌ラーメン　（中）６００円、（大）７００円
・その他、餃子、冷し中華など


【追記：２００８．９．８】
和風ラーメン　５５０円
久しぶりに訪問したらメニューが増えてました。
和風ラーメンは煮干し・鰹節・鯖節を使用のラーメンとのことで限定４０食だそうです。
あっさりした味のラーメンでした。（大盛は６５０円）