麺匠 とうぎょう

・濃厚そば　６５０円
　本日からプレオープンしたお店です。場所は古川の「とんかつ勝むら」さんがあった場所です。
　白い暖簾をくぐるとカウンターは満員？と思いきや、このお店のことを教えてくれた本町の「十三湖本家しじみらーめん」の店長さんが偶然いて手を振ってました。隣が空いていたので座ると反対側のお客さんは加福製麺所さんの社長ご夫妻で、ラーメンのプロに挟まれて食べることになりました＾＾
　予め「元、角屋の店長さんが東京から帰ってきて青森に出店するよ」「もちもちの木、麺彩房、たけちゃんにぼしラーメンで修行したんだよ」とお聞きしていたので昨年の暮れから楽しみでした。
　今日は濃厚そばを食べました。その名の通りねっとりと舌に絡むコクのある動物系スープをベースに、魚介系の風味も負けじと主張しているのですが、喉越しは意外とマイルドです。
　それに自家製麺のもちっとした太い麺がよく合っていると思います。
　働いていた支店は違えども「しゅはり」さんと同じ「麺彩房」出身ですので、狭い青森で何かと比較されていくと思いますが変に意識なさらないで独自路線でいってほしいと思います。
　グランドオープンである１月１９日まで、どのような形に進化して完成していくのかが楽しみです。
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片手で扱えるペッパーミルはウサギのようで可愛いですね。初めて見ました。
　さて、明日は「濃厚つけそば」を食べたいです。「濃厚そば」も「濃厚つけそば」も並は２００ｇもあります。（中は３００ｇ）

青森市古川1-18-10
TEL/FAX. [phone]
●11：00～15：00、18：00～21：00
●定休日／月曜　

【追記：２００９，１，６】
・ 濃厚つけそば（並）　６５０円
　予定通り、今日はつけ麺（つけそば）を食べに来ました。プレオープン中は５０食しか用意していないようで、自分らが最後でした。あぶねー、あぶねー。
　途中で激辛用（１００円増し）の海老辛しをいただきました。これが気に入ってしまった。海老と唐辛子の他にいろいろブレンドされていて、１００円では割りに合わないのだそうです。最後に和風だしで割って最後までおいしくいただきました。
　今日は、いったいどうしたことでしょう。「龍」さんと待ち合わせをして行ったのですが、行く途中に交差点で濃厚つけそばを食べてきたという「一日一麺」さんと出会い、中に入るとブログにコメントをいただいている「美女！」がつけそばを美味しそうに食べていて、カウンターの奥では「あおもり　くどう」さんが汗を垂らして食べておりました。いろんな人に出会えて楽しい昼でした。
　それから店名の由来ですが、「いとぴん」さんの予想通り高杉晋作の号「東行」からとったそうですよ。


【追記：２００９、１、１４】
・支那そば　６００円
※店主が納得がいく味になるまでメニューから外すとのことですので、コメントは差し控えます。

【追記：２００９、１、２３】
・つけそば（並）＋激辛
うま辛いせいか、食が進んであっという間に食べちゃいました。２００ｇでも足りなかったな。中にすればよかったです。

くま吉ラーメン

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つゆ焼きそば　６００円　　　　　黒ごまつゆ焼きそば　６００円　　　　　中華そば　５３０円

　県外から帰省した人が「つゆ焼きそば」を食べたいと言うので本場黒石市に行ってきました。
　何店かふられて辿り着いたのがこちらのお店。以前「弥生の里」に遊びに来たときに一度だけ寄った事がありました。
　皆はそれぞれ「つゆ焼きそば」「黒ごまつゆ焼きそば」「黒石やきそば」などを注文しましたが、自分は「中華そば」を食べました。
　他に「ラーメン」もあったのですが、何となく中華そばの方が津軽っぽい気がして選んだのですが、予想に反して九州風？トンコツ強めにストレート麺、それに細切りのキクラゲがトッピングです。
　さて、ラーメンはどんな味なのかな？
　通販もやってますよ。

黒石市中川字篠村１４－１
0172-53-3818

よいお年を！

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　今年一年皆様には大変お世話になりありがとうございました。
　健康体で美味しいラーメンをたくさん食べられたこと、すばらしいラーメン仲間に出会えたことに感謝いたします。
　今年の〆ラーメンは「ら～めん道場」さんの試作中メニューである「豚道山」で締めくくりました。
　３７４杯で今年は終了です。
　締めくくりに相応しい迫力とハイセンスなラーメンで、途中で刻みニンニクや一味を入れて味を変化させながら最後まで楽しめました。
　（個人的にはもう少ししょっぱくてもよかったです）

　迎える２００９年は丑年。牛歩のごとく、ゆっくりマイペースでラーメンをいただきたいと思います。
　皆様にとってもいい一年でありますように！




 

たか久 サンロード店

・ごまだれみそらーめん　６３０円
　サンロード青森の３階にあるレストランですが、ここは以前「やかた」という和風レストランがあった所です。
　その「やかた」の前というか、サンロードが出来た頃は「たか久」でした。
　「やかた」の経営者とは兄弟関係なようです。
　ここの女性店長さんは気さくでいい人です。居酒屋のたか久さんにも居ますのでよく見かけます。

　さて、これで今年のラーメンは３７０杯目です。去年は３９６杯でしたので控えめですね。

青森県青森市緑3丁目9-2-3F
017-777-9615

 

りとるはうすしもん

・生ラーメン　３５０円

　新町を柳町通り山手に曲がって歩いていたら、「ラーメンセット」の文字が目に飛び込んできた。
　他にもインスタントラーメンセットなども・・・なんか面白そう。
　昔から通ってはいるが一度も入ったことがない小さな喫茶店。
　初めて入ってみた。
　メニューには生ラーメンが３５０円・・・生ラーメン？　それにコーヒーかジュースが付いたセットメニューだと５００円。
　他にインスタントラーメン（味噌、塩、醤油）が２５０円で、それにコーヒーかジュースが付くセットメニューだと３５０円。
　ブレンドコーヒーは２５０円・・・
　なんか計算が合わないような？麺類は他に鍋焼きが４００円、焼きそば、てんぷらうどん・そばが３５０円。どれもセットで５００円。
　とりあえず生ラーメンを食べてみました。
　具はかまぼこ、チャーシュー２枚、メンマ、モヤシ、麩、ネギが入っており、見た目は豪華で満足感はあるラーメンだ。
　話しを聞いたら昭和５２年に喫茶店＆スナックでオープンし、平成３年まで営業してしばらく休んでいたそうだ。
　そして今年の１０月１日に営業を再開した。
　カウンター８席だけの小さな喫茶店。自分の後にお客さんが一人。また一人。
　二人とも弁当を持参のようだ。
　いやそれだけじゃない、インスタント味噌汁も持参・・・それを見てマスターがコップを出し、インスタント味噌汁を入れ、お湯を注いだ・・・スゲー、サービスだな。
　あのお客さんは、最後にコーヒーくらい注文するんだろうね？それを確認する前に時間が来てお勘定。
　おもしれ～店だな。
　
　それにしても「生ラーメン」って・・・


青森市新町２－８－１１
７：００～２１：００（日曜日は１５：００～１６：００頃まで）