営業時間、定休日などは変更されている場合がございますので信用しないでください。
変更された情報がございましたら、コメントでお知らせいただければ幸甚です。
山菜ラーメン 580円
温湯温泉郷入り口の所にある食事処で、「わむら」と読みます。
友人から山菜の入ったラーメン、そば、うどんが美味しいと教えてもらって行って来ました。
山小屋風な木の温もりを感じる建物で、テーブルも一枚板を使った立派なもの。イス席が3卓、座敷に3卓あります。こちらの御主人が山菜採りの名人で写真が飾られてます。
山菜ラーメンをいただきました。
いびつな形の丼で出て来ました。魚介のいい出汁のさっぱりした醤油強めな好みのスープで、麺は細い縮れ麺でプリプリです。
そしてなんと言っても旬の山菜が旨い！
噛むとヌルッと滑りのあるワラビも、シャキシャキな根曲がり竹も素晴らしい調理だし新鮮なのが良く分かります。
そして京ブキだと思ったら身が薄く、聞いてみたらこの辺でアザミタチと呼ばれているアザミの茎でした。食感と香りがとてもいいです。舞茸は瓶詰めにしたものです。
ゼンマイやフキの採れる時期はそれが入り、秋にはサモダシなどキノコが沢山入るそうだ。
いや～、旨かった、旨かった。
山菜とラーメンが好きな人はその季節の旬のものをぜひどうぞ。
青森県黒石市上山形石倉下13
0172-54-8585
営業時間 11：00～15：00、17：00～21：00
定休日：火曜（祝日の場合は営業）
温湯温泉郷入り口の所にある食事処で、「わむら」と読みます。
友人から山菜の入ったラーメン、そば、うどんが美味しいと教えてもらって行って来ました。
山小屋風な木の温もりを感じる建物で、テーブルも一枚板を使った立派なもの。イス席が3卓、座敷に3卓あります。こちらの御主人が山菜採りの名人で写真が飾られてます。
山菜ラーメンをいただきました。
いびつな形の丼で出て来ました。魚介のいい出汁のさっぱりした醤油強めな好みのスープで、麺は細い縮れ麺でプリプリです。
そしてなんと言っても旬の山菜が旨い！
噛むとヌルッと滑りのあるワラビも、シャキシャキな根曲がり竹も素晴らしい調理だし新鮮なのが良く分かります。
そして京ブキだと思ったら身が薄く、聞いてみたらこの辺でアザミタチと呼ばれているアザミの茎でした。食感と香りがとてもいいです。舞茸は瓶詰めにしたものです。
ゼンマイやフキの採れる時期はそれが入り、秋にはサモダシなどキノコが沢山入るそうだ。
いや～、旨かった、旨かった。
山菜とラーメンが好きな人はその季節の旬のものをぜひどうぞ。
青森県黒石市上山形石倉下13
0172-54-8585
営業時間 11：00～15：00、17：00～21：00
定休日：火曜（祝日の場合は営業）
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中華そば 480円
かねてより、ちょっと気になっていた食堂に入ってみました。
食堂ですので定食類から丼物、麺類、釜飯と何でもあります。
ラーメン類は、中華そば(480円)、味噌ラーメン(600円)、タンメン(600円)、ワンタンメン(600円)、五目中華(600円)、中華チャーハンセット(750円)、中華カレーセット(750円)、チャーシュウーメン(700円)、カレー中華(600円)、かつ入れ中華(650円)
かつ入れ中華・・・が気になります。
チャレンジしないで普通の中華そばにしました。
煮干しです！
すんごい煮干しです！
少し濁りのあるスープを飲む前から煮干しです。
たまに、ただ生臭いだけの煮干しラーメンがありますが、今回食べたラーメンはそれと違った強い煮干し味のラーメンでした。
黄色い中太の縮れ麺。そしてチャーシュー、メンマ、ネギが入ります。
味噌ラーメンもこのスープなのだろうか？ぜひ食べてみたいな。
青森県弘前市大字松原東2-6-6
0172-87-1306
営業時間 11時～20時 、水曜日11時～14時
かねてより、ちょっと気になっていた食堂に入ってみました。
食堂ですので定食類から丼物、麺類、釜飯と何でもあります。
ラーメン類は、中華そば(480円)、味噌ラーメン(600円)、タンメン(600円)、ワンタンメン(600円)、五目中華(600円)、中華チャーハンセット(750円)、中華カレーセット(750円)、チャーシュウーメン(700円)、カレー中華(600円)、かつ入れ中華(650円)
かつ入れ中華・・・が気になります。
チャレンジしないで普通の中華そばにしました。
煮干しです！
すんごい煮干しです！
少し濁りのあるスープを飲む前から煮干しです。
たまに、ただ生臭いだけの煮干しラーメンがありますが、今回食べたラーメンはそれと違った強い煮干し味のラーメンでした。
黄色い中太の縮れ麺。そしてチャーシュー、メンマ、ネギが入ります。
味噌ラーメンもこのスープなのだろうか？ぜひ食べてみたいな。
青森県弘前市大字松原東2-6-6
0172-87-1306
営業時間 11時～20時 、水曜日11時～14時
舞茸ラーメン 550円
世界自然遺産「白神山地」の玄関口西目屋村にある食堂です。
お爺ちゃん一人で切り盛りしてます。
メニューを見ると、中華そば、舞茸そば、山菜そばが同じ値段の450円。ざるそば600円、津軽そば400円。
舞茸は秋だから無いよね？って聞いたら
「ありますよ～」
え？メニューに無いけど、舞茸ラーメンって出来ますか？
「出来ますよ～」
後で訊いたら地元の舞茸を冷凍保存しているそうです。
黄色い中太麺に舞茸、チャーシュー、メンマの入った醤油ラーメンです。
お年寄りの昔話を聞くのが大好きなもんだから、いろいろお話しをさせていただきました。
昔は店の前がバスの終点だったのでずいぶん賑わっていて、他にも近所に商店が数件あったそうだ。
商売を初めて53年目。昔は3、4人使っていたが20年位前から一人で営業しているそうだ。
奥さんが10年前からから難病にかかり、面倒を見ながら店に立ったり、山菜採りに行ったりで、自分も腰を悪くしてしまったとのこと。
そう言えば前回昼に来たとき店が閉まっていたし、今日もやっと歩いていて辛そうでした。
世の中にコンビニが登場してからは弁当を買いにくるお客さんも無くなり、田舎の食堂の役割も無くなった。いつ店を畳んだらいいか、そればかり毎日考えているとか。
それでもボケ防止のために店を開いているという。
以前よりメニュー数は減りましたが、体力が続く限り頑張ってね！また伺います。
中津軽郡西目屋村大字田代字神田２５２
0172-85-2003
世界自然遺産「白神山地」の玄関口西目屋村にある食堂です。
お爺ちゃん一人で切り盛りしてます。
メニューを見ると、中華そば、舞茸そば、山菜そばが同じ値段の450円。ざるそば600円、津軽そば400円。
舞茸は秋だから無いよね？って聞いたら
「ありますよ～」
え？メニューに無いけど、舞茸ラーメンって出来ますか？
「出来ますよ～」
後で訊いたら地元の舞茸を冷凍保存しているそうです。
黄色い中太麺に舞茸、チャーシュー、メンマの入った醤油ラーメンです。
お年寄りの昔話を聞くのが大好きなもんだから、いろいろお話しをさせていただきました。
昔は店の前がバスの終点だったのでずいぶん賑わっていて、他にも近所に商店が数件あったそうだ。
商売を初めて53年目。昔は3、4人使っていたが20年位前から一人で営業しているそうだ。
奥さんが10年前からから難病にかかり、面倒を見ながら店に立ったり、山菜採りに行ったりで、自分も腰を悪くしてしまったとのこと。
そう言えば前回昼に来たとき店が閉まっていたし、今日もやっと歩いていて辛そうでした。
世の中にコンビニが登場してからは弁当を買いにくるお客さんも無くなり、田舎の食堂の役割も無くなった。いつ店を畳んだらいいか、そればかり毎日考えているとか。
それでもボケ防止のために店を開いているという。
以前よりメニュー数は減りましたが、体力が続く限り頑張ってね！また伺います。
中津軽郡西目屋村大字田代字神田２５２
0172-85-2003
中華そば 550円
昭和37年創業の鍛治町にあるそば屋さん。繁華街にありながら裏に駐車場があるのが素晴らしい。(入口がちょっと狭い)
店内に入るとカレーの香りがする。お客さん3名のうち2名がカレー中華(700円)を食べていました。
自分もカレーの香りにそそられましたが、天中華にも目が行く・・・う～ん、1100円か。
天カレー中華・・・1200円。
やっぱり普通の中華そばにしました。
まず最初にサバ節のいい香りがします。隣のカレーに負けてません。
さすがそば屋さんだけあって、そばつゆのようなさっぱりとした風味にうっとりしますね。
自家製の中細縮れ麺もこの和風スープと相性がバッチリ。具はメンマ、ネギに、昔ながらの噛みごたえのあるチャーシューもいい。
呑んだ後の〆ラーメンももちろん最高ですが、日本蕎麦で〆るのも粋だな～。
弘前市鍛冶町26 0172-32-5013
11:00〜翌2:00
定休日:月曜日
昭和37年創業の鍛治町にあるそば屋さん。繁華街にありながら裏に駐車場があるのが素晴らしい。(入口がちょっと狭い)
店内に入るとカレーの香りがする。お客さん3名のうち2名がカレー中華(700円)を食べていました。
自分もカレーの香りにそそられましたが、天中華にも目が行く・・・う～ん、1100円か。
天カレー中華・・・1200円。
やっぱり普通の中華そばにしました。
まず最初にサバ節のいい香りがします。隣のカレーに負けてません。
さすがそば屋さんだけあって、そばつゆのようなさっぱりとした風味にうっとりしますね。
自家製の中細縮れ麺もこの和風スープと相性がバッチリ。具はメンマ、ネギに、昔ながらの噛みごたえのあるチャーシューもいい。
呑んだ後の〆ラーメンももちろん最高ですが、日本蕎麦で〆るのも粋だな～。
弘前市鍛冶町26 0172-32-5013
11:00〜翌2:00
定休日:月曜日
らぁめん 580円
弘前駅前公園の隣にあるラーメン屋さんです。
メニューは「醤油」「味噌」「塩」「その他の麺類」に分類されていて全てのラーメンに半分の味付け玉子が入り、麺は大盛りでも同じ値段です。
今回は醤油味の「らぁめん」をいただきました。
スープは14時間掛けたげん骨・鶏ガラの動物系と平子鰯煮干など魚介系とのダブルスープだそうです。 それに中細の麺を合わせます。とても深みがあって美味しいラーメンです。
チャーシュー、メンマの他に、長ネギと万能ネギの小口切りが入ります。
「今やラーメンはハイレベルな食の地位になったと思う。手を抜いたり、気を抜いたりすると、すぐにお客様に悟られる。ますます県外からも出店してくる。毎日危機感を抱きながら地元で頑張ります。」と書かれてます。
いや～、今日食べたラーメンはハイレベルだったですよ。他のラーメンもぜひ食べてみたくなりました。
弘前市駅前町6-15 SKビル 1F
0172-38-3337
11:00〜15:00/17:30〜2:00
定休日:月曜日
弘前駅前公園の隣にあるラーメン屋さんです。
メニューは「醤油」「味噌」「塩」「その他の麺類」に分類されていて全てのラーメンに半分の味付け玉子が入り、麺は大盛りでも同じ値段です。
今回は醤油味の「らぁめん」をいただきました。
スープは14時間掛けたげん骨・鶏ガラの動物系と平子鰯煮干など魚介系とのダブルスープだそうです。 それに中細の麺を合わせます。とても深みがあって美味しいラーメンです。
チャーシュー、メンマの他に、長ネギと万能ネギの小口切りが入ります。
「今やラーメンはハイレベルな食の地位になったと思う。手を抜いたり、気を抜いたりすると、すぐにお客様に悟られる。ますます県外からも出店してくる。毎日危機感を抱きながら地元で頑張ります。」と書かれてます。
いや～、今日食べたラーメンはハイレベルだったですよ。他のラーメンもぜひ食べてみたくなりました。
弘前市駅前町6-15 SKビル 1F
0172-38-3337
11:00〜15:00/17:30〜2:00
定休日:月曜日
