一代目麺屋 与六

与六中華 600円


　鷹巣駅前のアーケード街にあるラーメン屋さんで、近くに駐車場があります。
　店内はシックな雰囲気で綺麗です。女性一人で切り盛りしてました。
　煮干し、サバ節、昆布に青森県産のしじみを使用しているというのがコンセプトなようです。
　青森のしじみラーメンのようなしじみの味を前面に出したものではなく、しじみは隠し味のような存在感のスープは、スッキリした魚介の丁寧で上品な味。
　麺はほぼストレートな細麺で、博多ラーメンのバリカタまではいかないが固めでパツンとした食感の加水率低めな麺。
　それに柔らかくて弾力のあるチャーシューに、メンマ、ネギがトッピング。
　味噌中華、梅しょうゆ、、梅みそ、激辛兼続などというメニューがありますが、魚しょうゆというメニューが気になりますのでまた訪問します。


北秋田市材木町７－３５
0186-62-5130
11:00～17:00
不定休

そば うどん処 大むら

中華そば 450円


　第８回あおもりラーメン協会スタンプラリーが、8/17～10/31の日程で開催中ですが、1店だけ食べたことがないラーメンがあるぞ・・・
　それが、こちのお店です。
　蕎麦は何度か食べたことがありますが、メニューに中華そばが増えたんでね。いぃ～ことだ。
　スタンプ1個目はこちらでいただきラリースタートです。
　さすが蕎麦屋の中華そばですね、カツオのいい香りのするスープは油が浮かなくてややしょっぱい感じで基本的に上品。麺は細い物でシャキっと硬めの湯で加減。
　蕎麦屋さんらしいと思った具はワカメとカマボコ。蕎麦の返しを付けて焼いたという豚ロース。あとは海苔と長ネギ。
　さらりと食べやすい蕎麦屋の中華そばでした。
　中華そばは8月末までお試し価格の450円。9月からは500円です。

　ところで、青森市内でラーメンにカマボコが入るのは「王味」と「ドサン子ラーメン」と「雀庵」しか知りません。あとは弘前市の「一力」「マルミツ食堂」、碇ヶ関の「三笠食堂」
　他にあったかな？


青森市浜田2-23-12
017-729-3110
11:30～20:00
不定休

旨かつ本舗 たか久

中華そば 390円


　橋本の国道4号線沿いに今年1月にオープンした「たか久」グループのお店です。
　「街なか食堂」という看板もあますが、トンカツ、カツ丼を中心とした大衆食堂で、メニューにラーメンもあるということで寄ってみました。
　券売機で食券を買って、番号を呼ばれたら取りに行くシステムです。
　和だし風味のスープに細麺を合わせたシンプルなラーメンです。
　テーブルにあったメニューを見て気がつきましたが、中華そばまたはざるそばと、人気メニューをプラスした、麺セット(550円)も良さそうです。

青森市橋本2-12-28
017-721-2290
11:00～22:00(L.O.21:30)

しゃもろ～太

いわしラーメン 650円



　今年の青森ねぶた祭の初日、出陣前の腹ごしらえで訪問しました。8月1日の10時30分にオープンしたばかりの新しい店です。
　青森県産食材のシャモロック、卵、米を使った親子丼が自慢のこの店は、駅前のアウガ地下にもありますよね。
　入店すると、女性店員が「すみません、ご飯無くなりました～」
　大丈夫です。ラーメン食べますんで。
　ラーメンは、いわしラーメン(650円)と、醤油ラーメン(550円)の2種類。
　値段、ネーミングからしても、こだわりがあそうな いわしラーメンにしてみました。券売機で食券を買います。
　蕎麦のような茶色っぽい細麺。これにいわしの秘密があるのかな？
　小さめの丼でしたので、ラーメン＋半たまご丼セット(700円)が良かったかも。
　親子丼＋半ラーメンセット(800円)もありました。

青森市本町1-4-26 本町プレスビル１階
070-6952-3168
10:30～17:00

まい・ろーど

支那そば 550円


　五所川原広域農道こめ米（まい）ロード沿いにある食堂におじゃましました。
　何度も店の前を通ってますが初めての訪問です。
　カウンター5席、4人掛けテーブルが2、座敷2。
　ラーメンのメニューは、支那そば550円、塩らーめん550円、まいろーどらーめん(辛い)750円、みそチャーシュー750円、みそらーめん650円、ざる500円、冷サラダらーめん650円。
　何にするか多少悩んで支那そばにしました。
　鶏ガラと煮干しのスープに中細の縮れ麺を合わせたスッキリした味の津軽中華ですね。具はメンマ、チャーシュー、ネギ、ナルト、麩。
　ラーメンのお客さんには、おにぎり、漬物、コーヒーが無料サービスです。


青森県五所川原市毘沙門字西中久保10-6
営業時間：11：00～17：00
定休日：水曜日