第一旭

ラーメン　800円


9/8～9/10青い森公園でのRABまつりの出店。
実はまるかいラーメン食べた後に知りました。しかも大。
京都駅を降りて、新福菜館と第一旭のどちらでラーメン食べるか悩む人が多いと思います。
本店と違わずこのイベントでも行列できてましたよ。
新福菜館は津軽ラーメン街道に出店したことがありますが、第一旭は青森初上陸です。

神製麺所

鳥中華　650円



6月16日にオープンした神製麺所の直営店。セルフうどんとラーメンのお店です。
ラーメンは支那そば（600円）と鳥中華（650円）の2種類で、めんつゆを使った鳥中華をいただきました。
もっちりした中太の縮れた中華麺に和風だしのスープ。具は鶏肉、ネギ、三つ葉、天かす、刻み海苔。粗挽きコショウが効いていてさっぱりとして美味しいラーメン。これは山形県天童市の名物の鳥中華。そちらとの関係は分かりませんが、黒石市のそば屋「ひさお庵」の息子さんが経営とのことです。



青森県弘前市新里東里見１１２−３
0172-55-0081
営業時間：11時～15時
定休日：木曜日

舞kagura

特製醤油　980円


神奈川の人気店「中村屋」出身の店主が都内出店に先駆けての青森先行出店。
券売機で一番上の左端のボタン（特製醤油）をポチッと押す。
説明書きに違わず鶏と水だけだというスープは鶏出汁の旨みが濃厚。
麺は細ストレート。これも中村屋直伝の天空落としで湯切りされたものだろうか。
具は真空低温調理のローストポーク
、コリコリしたメンマ、ネギ、三つ葉、味玉。
8/27までの期間限定出店です。


五所川原市大字唐笠柳字藤巻517-1 2F 津軽ラーメン街道内
11:00～21:00(ラストオーダー20:30)

味の一八（青森市石江）

正油ラーメン550円


ファッションセンターしまむら新城店の隣に先々月オープンしたラーメン店です。
以前、新城平岡の西部市民センター裏の住宅街にあった「食事処　味の一八」を経営していたおばちゃんが再オープンされました。
自分のブログで確認し、おばちゃんのラーメン食べるの8年ぶりかなと思いきや、訊くとついこの前まで青森農協会館7階の職員食堂で同じラーメンを作っていたそうで、農協会館の都合で食堂閉店を余儀なくされてここに店を構えたそうです。
そう言えば農協会館のラーメンにも麩とワカメが入っていましたね。何度か食べたことがあります。
煮干し、鶏ガラ、昆布のスッキリしたスープに縮れ麺。麩は自由に自分でトッピング。
青森市民に昔から親しまれているタイプの優しい味のラーメンです。
以前のお店でも訊きましたが安方にあった味の一八というラーメン店も、一八寿司もこちらの店主と親戚筋なようです。
おばちゃん元気そうで良かったです。また伺います。

青森市大字石江字江渡45-12
11:00～14:30
定休日:火曜日

Zool-Zool

鶏白湯正油拉麺　650円


くめちゃんの新ブランドの鶏白湯ラーメン専門店が、本日くめちゃんの場所にオープンしました。
メニュー筆頭の鶏白湯正油拉麺をいただきました。まるでポタージュのような濃厚なスープですが、くどさはありません。もちろん麺によく絡みます。ボリボリした食感のメンマと手羽が入ってます。揚げネギもいいアクセントになっていて旨いですね。これはおじやにしたくなる気持ちが分かります。おじやセットは250円です。明日は鶏白湯ニボ正油（750円）を食べようかな。
二朗系くめちゃんは違う場所にオープンさせる予定通りだそうです。



Zool-Zool（ズールズール）byくめちゃん
青森市中央1-26-11