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吟醸醤油 700円


 昨年の8月にオープンした飲み屋街にあるラーメン屋さん。飲んだ帰りに寄ってみました。
 淡麗塩、熟成味噌、つけ麺などもありますが、醤油ラーメン食べたかったので吟醸醤油にしました。
 こちらのスープは比内地鶏のガラをじっくり炊き出した清湯スープに鰹節や鯖節の魚介ダシを合せたWスープとの説明があります。癖のないスッキリしたスープです。
 麺は超高級な北海道産小麦の「春よ恋」を100%使用。啜って滑らか、噛んでモチモチな美味しい麺です。



秋田県能代市柳町 5 - 12
電話 : 0185 - 88 - 8736
昼の部 11時~14時
夜の部 19時~翌2時まで
火曜日 夜のみ、日曜日 昼のみ営業


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主に地元青森市のラーメン食べ歩き日記です。
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